湖北人、最简单吃蔬菜方法 还营养

儿菜现在正是最鲜嫩的时候，口感最清脆了，其中含有的营养物质也是非常的丰富，含有钙元素，矿物质和多种维生素，对于老人和孩子来说，平日里多吃这种蔬菜对身体非常的好，而且他也是有着清肺化痰，利咽的功效，是一种很好的蔬菜，它的吃法其实也是有很多的，当然最简单的吃法也是有的。

蘸水儿菜可以说是儿菜最简单的做法了，几分钟就能上桌，先将儿菜上面的老叶子摘掉，然后切去老根，接着将儿菜上面的一小朵一小朵都掰下来，根茎上老的部分用刀削掉，然后将儿菜切成片，除了好了之后，接下来就是进行焯水，锅中加入清水，烧开之后放入一小勺的盐，少许的油，加入这两物，焯过水的儿菜颜色翠绿好看。

儿菜焯至变色后盛出，然后准备料汁，炒菜锅中放入少许的油等，油热了之后先把花椒放入油中，待花椒变色捞出，油稍微放凉放入蒜末，然后倒入碗里，再放入少许的盐，味精，糖，五香粉，生抽，陈醋，葱花，爱吃辣的也是可以放些辣椒油，拌匀料汁就做好了，然后儿菜蘸着料汁就可以吃了，是不是很简单，你有吃过儿菜吗?