几款五星级的食谱! 快学起来吧

材 料：

鲤鱼1条、胡萝卜1根、香菜1棵、花椒10粒、红辣椒适量、可乐

做 法：

1. 起锅热油下花椒，放入处理干净的鲤鱼轻微过油；

2. 放入辣椒及姜片，胡萝卜丁炒至熟；

3. 加入料酒、生抽、老抽和1罐可乐，焖炖10分钟后收汁；

4. 盛盘摆上香菜即可。

蒜辣排骨

【食材】

排骨，油，盐，生粉，辣椒油，蒜头油，蒜，辣椒酱，料酒，葱

【做法】

1.首先将蒜子切末、排骨砍成块。

2.锅中倒入小半锅清水，倒入排骨，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3.接着准备好排骨，加入两勺辣椒酱，适量辣椒油、淋入适量蒜头油拌匀，加一勺生粉拌匀，用保鲜膜将碗口封住，腌制一个小时后，再加半勺盐，放入蒜末拌匀。

4.准备好蒸锅，将摆好盘的排骨置于蒸锅中，盖上锅盖，隔水蒸五分钟后，淋入适量山茶油加盖，继续蒸二十五分钟，即可取出品尝。

蒜泥茄子

【食材】

茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子

【做法】

1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。

2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。

3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。

4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。

5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。

蒜蓉西兰花

【食材】

西兰花，盐，蒜子，白糖，生粉

【做法】

1.将西兰花切朵、蒜子剁碎。

2.准备一锅清水，烧开后，加入3勺盐，少许油，将西兰花下锅焯水，煮至颜色变深，4成熟后捞出备用。

3.锅中倒油，将蒜子下锅爆香，将西兰花倒入锅中翻炒，加入半勺盐、半勺糖，翻炒至西兰花完全变熟。

4.再加适量水淀粉收汁，最后还可以加少许油，这样西兰花颜色会更加光亮。