燕麦和藜麦的营养价值有哪些？

燕麦和藜麦的营养价值高

燕麦又名莜麦，属禾本科，起源于我国，要在3000年前就已种植。现已成为一种世界性的重要农作物。

燕麦营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食物，(蛋白质10.1-13.7%，脂肪6.7)是一种高能食物，燕麦蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸，特别是酪氨酸含量高。脂肪中含有大量的亚油酸，消化吸收率也较高。

除此之外，燕麦还富含B族维生素，膳食纤维以及β_葡聚糖。所以，燕麦是降血脂尤其是降血清胆固醇、调节血糖预防动脉硬化的最佳谷物。也是减肥预防便秘的理想食品。

无论是国外还是国内。燕麦产品的健康声称获得了很多国家的认可。

藜麦，原产物南美洲，种子有红、白、黑三种颜色，是印第安人的传统主食，被称之为”营养和黄金”。蛋白质在10.4-14%之间。脂肪6.5-7.5，膳食纤维6.5-11.3。藜麦蛋白质含人体8种必需氨基酸，同样赖氨酸也很高。单从氨基酸来看，藜麦的营养价值高超过其他多数谷物，藜麦中的蛋白质质量一定程上可与脱脂牛奶和肉类相比。藜麦中的脂肪主要为多不饱和脂肪酸，也具有降胆固醇，血糖以及预防心血管疾病的作用。而且藜麦中所含的矿物质还有预防贫血的作用。

联合国粮农组织研究认为藜麦是一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的”全营养食物”。

总得来说，藜麦、燕麦都是营养价值极高又健康的食物。藜麦更适合于任何年龄段食用(婴幼儿到老人)但是，随着藜麦营养价值的发现，世界多个国家有种植，但是由于地理环境，土壤、生产条件的原因，产量有限，所以价格昂贵，不适合于普通老百姓正常食用。从价格上来看，燕麦食用性更广。

不想吃藜麦，燕麦加什么食物可以比藜麦效果好?

虽说，藜麦从单体食物上来看，属于全营养食物，但是任何一种单一食物的营养也不如食物种类齐全，食物多样来的更全面，更健康。

吃燕麦时，可以搭配牛奶、鸡蛋，蔬果，营养会提升。