夏季最适合喝的8款汤品,营养美味又降暑,每天一道换着做,收藏

文 / 美食菜谱精选
2020-04-10 08:42
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夏天到了,天气越来越热,在没有比喝粥最适合的了,今天给大家找了最适合夏天喝的汤品,快快收藏吧。

冬瓜海带汤

夏季最适合喝的8款汤品,营养美味又降暑,每天一道换着做,收藏

食材:

冬瓜500克 海带150克 猪骨头500克 盐适量

做法:

1.冬瓜带皮切块,猪骨头切大块,海带结洗净。

2.猪骨头冷水入锅,开火焯去血污。

3.冲洗干净,倒入锅中。

4.加入海带线与冬瓜。

5.倒入适量清水。

6.盖好盖子,启动煲汤键。

7.2个小时后,汤已煲好,根据自家口味调味即可。

功效:冬瓜海带汤,集减肥瘦身双重功效于一身。海带能增钙降钠,利于胆固醇的排泄,而冬瓜能清热解暑,两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤,不但营养,而且解暑。

银耳百合粥

夏季最适合喝的8款汤品,营养美味又降暑,每天一道换着做,收藏

材料:大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个

辅料:枸杞子15粒、高粱米10克

做法:

1.百合剥成小瓣洗净,银耳泡发

2.将泡发好的银耳放入砂锅内 入清水大火煮滚转小火煮1小时左右

3.把淘洗干净的米、核桃仁放入其中,大火煮滚转小火二十分钟,期间用勺子搅拌

4.再投入百合和枸杞煮滚即可关火。

功效:银耳百合汤有滋阴,润肺,养颜,暖胃的功效,长期饮用银耳百合汤,可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用。

薏米绿豆汤

夏季最适合喝的8款汤品,营养美味又降暑,每天一道换着做,收藏

材料:绿豆45g,薏米30g,冰糖一小块

做法步骤:

1、先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜,绿豆泡10分钟,材料备用

2、煮一锅水,放入薏米,薏米不容易烂要先煮,煮上半个小时以上

3、煮薏米时将绿豆连同水冷冻

4、薏米煮半小时后将绿豆放入锅中一起煮

5、20分钟之后加入一小块冰糖

6、见绿豆开花,关火冷却,吃之前放几块冰块食用更佳

功效:夏季当推绿豆汤。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑,是中国传统的夏季解暑饮品。另外,绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用,更加好喝。

丝瓜虾皮汤

夏季最适合喝的8款汤品,营养美味又降暑,每天一道换着做,收藏

食材准备:

丝瓜510g, 虾皮50g,橄榄油、鸡粉、猪骨汤各适量

做法步骤:

1、虾皮洗净,用清水浸泡30分钟

2、丝瓜洗净,去皮,切滚刀块

3、浸泡好的虾皮放入预先煮好的猪骨汤

4、放入适量的冬菜,盖锅盖,大火煮滚,转文火煮15分钟

5、揭盖,放入丝瓜煮熟后加入鸡粉调味

6、熄火盛出,上桌享用。

功效:丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,另外,丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

鱼头豆腐汤

夏季最适合喝的8款汤品,营养美味又降暑,每天一道换着做,收藏

用料:鱼头半个(约400g)、水豆腐300g、小葱3棵、姜1小块、料酒10ml、白胡椒粉少许、盐少许、油15ml

做法:

1.鱼头去鳃洗净,豆腐切成大块,姜一半切片,留一半擦锅防粘,小葱洗净,取两棵打成葱结,一棵切碎;

2.锅烧热,用姜块迅速的涂擦一下锅内部,然后倒入油,放入鱼头煎一下,放入葱结和姜片略煎,烹入料酒;

3.加入足量的沸水,大火烧开转中火焖煮10分钟,至汤色奶白后放入豆腐块,继续焖煮5分钟,最后加白胡椒粉和盐调味即可。

功效:豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用,鱼头豆腐具有补虚弱,暖脾胃的功效,建议大家在做鱼头豆腐汤的时候,尽量做的稍微清淡些,豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起,很新鲜。

番茄山药牛腩汤

夏季最适合喝的8款汤品,营养美味又降暑,每天一道换着做,收藏

材料:牛腩,蕃茄,山药,姜。(800g的牛腩加了四个蕃茄,汤的味道

很浓郁)

调料:料酒,生抽,老抽,盐和冰糖。

1、牛腩切几大块,加姜片入冷水锅煮开后煮10分钟左右去尽血水。

2、煮好的牛腩用温水洗净,切成小块。

3、蕃茄切片或切块都可以。

4、山药去皮切滚刀块。(山药去皮时可以用保鲜膜包好刨皮,如果手上沾到汁液,在火上烘烤一下就不痒了)

5、油锅入姜片爆香,倒入牛腩翻炒至变色。(怕油腻这一步可以省略,油锅炒一下更香。)

6、牛腩转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,冰糖和适量水煮开。(水不要加的太多,这样汤的味道才会浓郁)

7、继续放入蕃茄煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂。(蕃茄早一些加,煮软煮化,把味道都煮进汤里)

8、牛腩软烂后加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂。

9、最后大火收一下汁。(并不是要把汁收干,只是让味道更浓郁。)

紫菜蛋花汤

夏季最适合喝的8款汤品,营养美味又降暑,每天一道换着做,收藏

主料:西红柿少许 紫菜几片 虾皮少许 鸡蛋一个

调料:盐 香油 醋 胡椒粉 香菜 葱

1、西红柿切几薄片,紫菜撕开,和虾皮一起放碗中,葱和香菜切末放碗中,然后放适量盐,胡椒粉,少许香油,几滴醋 ;

2、鸡蛋打匀,一定多打一会儿完全均匀了;

3、锅里把水烧开,然后关小火,让水面平静,把鸡蛋呈一条线般的转圈倒入开水中,漂亮的蛋花就出来了。

4、直接倒放碗中就可以了。

功效:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。

2.紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健。

冬瓜老鸭汤

夏季最适合喝的8款汤品,营养美味又降暑,每天一道换着做,收藏

原料:麻鸭 冬瓜 姜 蒜 枸杞 红枣 黄芪 淮山 盐 胡椒

做法步骤:

1、鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入;

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;

3、在锅中加入适量的油, 下入姜和大葱煸炒;

4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒; 

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣,黄芪, 淮山;

6、大火煮开后文火煮上三十分钟;

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味即可。  

功效:鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效,夏季食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

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