辟谣:水果玉米、胡萝卜比普通的更营养吗?营养专家说了大实话

文 / 科夫影视
2020-03-28 16:09

如今去水果店会发现,水果的品种是越来越高端了,有些明明是蔬菜,缺还是出现在了水果店里,配上高端的名字和高档的价格,是不是越高端的水果营养价值就更高呢?

水果胡萝卜是适合生吃的一种胡萝卜,比起普通胡萝卜,它的颜色更深更亮,偏向于橙红色,而长相玲珑娇媚。既然它能作为水果食用,肯定是口感更好一些,膳食纤维较少,更偏向于水果的成分,比如果糖含量较高、水分也较多。水果胡萝卜跟普通胡萝卜同样含有胡萝卜素(维生素A)、B族维生素、花青素、钙、铁等人体需要的营养成分,含量上并没有明显差异,所以没有必要太迷信,它其实就是普通水果而已。

水果玉米长得比普通玉米娇小,有黄色水果玉米,也有深紫色水果玉米,往往深紫色的更受欢迎,说是有抗氧化的功效,被誉为玉米中的佳品。水果玉米不必煮熟,直接生吃,皮薄、汁多、质脆而甜。它跟普通玉米一样富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等,但它的含糖量更高,因此口感更甜。深紫色水果玉米,含有花色苷,也就是大家常说的花青素。花色苷是一种生物化学物,有一定的抗炎、抗氧化、抗衰老的作用。所有深色水果、深色蔬菜都有这样的作用。

水果胡萝卜、水果玉米的营养成分跟普通胡萝卜、玉米并无区别,只是口感更好,适合当水果食用,其实它们就是普通水果。