辟谣：水果玉米、胡萝卜比普通的更营养吗？营养专家说了大实话

如今去水果店会发现，水果的品种是越来越高端了，有些明明是蔬菜，缺还是出现在了水果店里，配上高端的名字和高档的价格，是不是越高端的水果营养价值就更高呢？

水果胡萝卜是适合生吃的一种胡萝卜，比起普通胡萝卜，它的颜色更深更亮，偏向于橙红色，而长相玲珑娇媚。既然它能作为水果食用，肯定是口感更好一些，膳食纤维较少，更偏向于水果的成分，比如果糖含量较高、水分也较多。水果胡萝卜跟普通胡萝卜同样含有胡萝卜素（维生素A）、B族维生素、花青素、钙、铁等人体需要的营养成分，含量上并没有明显差异，所以没有必要太迷信，它其实就是普通水果而已。

水果玉米长得比普通玉米娇小，有黄色水果玉米，也有深紫色水果玉米，往往深紫色的更受欢迎，说是有抗氧化的功效，被誉为玉米中的佳品。水果玉米不必煮熟，直接生吃，皮薄、汁多、质脆而甜。它跟普通玉米一样富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，但它的含糖量更高，因此口感更甜。深紫色水果玉米，含有花色苷，也就是大家常说的花青素。花色苷是一种生物化学物，有一定的抗炎、抗氧化、抗衰老的作用。所有深色水果、深色蔬菜都有这样的作用。

水果胡萝卜、水果玉米的营养成分跟普通胡萝卜、玉米并无区别，只是口感更好，适合当水果食用，其实它们就是普通水果。