【营养免疫长寿】危机四伏的减肥法
“营养免疫学提倡预防胜于治疗，
透过在菜市场买到的各类蔬果来
改善饮食，养成键康的生活习惯，
可以加强人体免疫系统，
降低患病风险。“
肥胖.免疫系统·饮食之二
危机四伏的减肥法从健康的角度出发，减肥可以帮助预防各种疾病。然而近几年，许多人却是出于爱美的目的，对减肥日渐痴迷，在坊间各种减肥法与减肥产品炙手可热。然而，令人失望的是，若不小心使用了错误的减肥法，不但会徒劳无功，还可能在消耗大量时间与金钱的过程中，赔上了宝贵的健康。减肥不当，会使免疫系统因缺乏适当营养而降低与疾病对抗的能力。在选择减肥的方法之前，务必先知道隐藏在各种减肥方法背后的陷阱。
不恰当节食法
不恰当节食法是指通过强烈抑制食欲达到减肥的效果。
健康陷阱
节食者选择完全不进食或吃得很少，会导致身体无法吸收均衡的营养，进而致使身体的抵抗力下降、使人体没有足够的能力去对抗疾病的侵袭。
由于强忍饥饿，节食者往往会在下一餐时吃得更多，无法减少热量的总摄取量，导致失败的减肥效果。
除此之外，经常节食会使新陈代谢变得缓慢下来，反而更难控制体重。肠胃的健康也因为时饥时饱的关系而受到伤害。
饮食是生活中不可或缺的，所以不能为了外表的美丽而节食。在饮食方面尽量避免油炸或高热量的食物，应该选择各种低热量的食物，以确保身体得到均衡的营养。
高蛋白质减肥餐
用高蛋白质减肥餐来减肥的人们以肉类作为主食，并且拒绝摄取含有碳水化合物的食物。以肉类为主食会使人容易感觉饱足，从而减少对其他食物的摄取。对一部分减肥者来说，高蛋白质减肥餐在短期能有一定的效果。但是，高蛋白质减肥餐会导致身体缺乏均衡的营养。
美国心脏协会(American Heart Association)并不鼓励人们使用高蛋白质减肥餐来减肥。
健康陷阱
肉类含有大量的饱和脂肪，长久摄取将会增加罹患冠心病、糖尿病、中风及某些癌症的风险。
高蛋白质减肥餐忽略了摄取碳水化合物和植物性食物的重要性与均衡性。植物性食物能降低人体胆固醇。
高蛋白质食物无法提供人体所需的维生素、矿物质、纤维及其他的营养成分。
高蛋白质减肥法通常不能提供足够的碳水化合物，而碳水化合物是人体主要的燃料。采用此减肥法时，人体会分解食物中的脂肪或身体的脂肪以获得热量，这个代谢过程被称为酮症（Ketosis)；酮症与受损的精神功能、恶心、疲劳、低血压(异常低的血压)和口臭等症状都有关。在酮症发生的过程中，身体会产生酸性物质酮。酮通过尿液排出体外，会对肾脏造成额外的负担。
高蛋白质饮食通常含有丰富的动物性食物，这会增加体内的酸度；身体需要溶解骨骼来释放钙质，以中和这些过多的酸性物质。随着时间的推移，可能对骨骼造成损害。
高蛋白质的减肥餐会促使身体产生大量尿酸，高尿酸是导致痛风(关节肿胀疼痛)和肾结石的主要诱因。
水果减肥法
水果减肥法是指除了水果以外，什么东西都不吃，全日只吃水果直到吃饱为止。
健康陷阱
只吃水果不能补足身体所需的营养。身体若长期处于缺乏营养的状态，便会导致免疫力下降，从而导致疾病的产生。
一些水果如香蕉、榴莲、芒果、荔枝、龙眼等含有高糖分及高热量，对减肥没有帮助。
素食减肥法
素食减肥法与水果减肥法相仿，但是除了水果之外，素食者也食用其他一些淀粉类食物如面包、米饭等来增加饱足感。
健康陷阱
素食常以油炸增加美味，而所用的植物油含有高热量，过量摄取可能导致体重增加。
一些素食食品可能经过了精加工，并含有化学物质、添加剂、防腐剂等对健康有害的物质。
减肥药
许多减肥药通过抑制食欲来达到减肥效果，但它们的效果只是暂时性的，因为药物不能真正改变饮食习惯，一旦停止服用这些药物，体重就会回升。
减肥药，顾名思义是属于药物的一种。任何药物都含有一定的不良反应，减肥药也不例外。研究人员发现长期服用减肥药会带来诸多不良反应。减肥药中可能含有的咖啡因、麻黄、利尿剂和泻药等成分，会威胁到减肥药使用者的健康。许多减肥药的不良反应包括造成心律不正常、器官衰竭等问题，这些不良反应都与减肥药中的成分息息相关。
大多数的减肥药使用者都不了解曾经使用或正在使用的减肥药的成分与不良反应。
为了健康着想，所有的药物(包括减肥药在内)都应该向医生咨询后，参照医生的建议而使用。
中药减肥
人们常常误以为中药一定是有益而无害的，但其实一些天然的中药对身体不但没有帮助，反而会对健康造成严重的伤害。- 瓜拉纳（Guarana):瓜拉纳原产于亚马孙河流域，能抑制食欲，彼普遍用于许多减肥产品中。然而，瓜拉纳的种子含有2%-4.5%的咖啡因，比咖啡豆中的咖啡因成分多出1倍，会刺激中枢神经，并使人发热以及利尿，其不良反应包括恶心、头晕和焦虑。而大多数含有瓜拉纳的食品都没有注明瓜拉纳的咖啡因成分。
- 减肥茶:加入中草药的茶剂，大多数是用茶叶和泻药制成的。泻药只在大肠中运动以刺激排便，无法消除体内的热量，却会导致腹泻和肾脏衰袬竭。茶叶则含有大约3%的咖啡因。
- 麻黄(Ephedra):是减肥药中常见的成分之一。麻黄虽然是天然植物，却会危害健康。临床研究显示麻黄会刺激心脏，造成心脏输出增加、血压升高、癫痫等症状，并使脑及肌肉血流增加、内脏及肾脏的血流减少。基于这些不良反应，美国已经禁止人们使用含麻黄成分的减肥药。
减肥药常常以“天然”“自然”“无不良反应”作为宣传口号，使消费者误入减肥药的迷思。事实上，并非所有中药都对身体有益，即使是天然的中药植物成分也有一定的副作用，会危害人们的健康。
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