现在天气越来越冷了，要常吃一些能让身体暖和的菜，下面分享6道适合冬天吃的家常菜，好吃又简单，有荤有素，营养美味，值得收藏哦！

蚂蚁上树

【材料】：粉丝2捆、瘦肉150克、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、杭椒适量、小米椒适量、姜蒜适量、糖1茶匙

【做法】：

1、用清水把粉丝泡软，准备好蒜蓉，姜蓉，辣椒切小块；

2、瘦肉剁成肉碎；

3、锅内放入适量油，倒入姜蒜炒香，再倒入瘦肉翻炒；

4、瘦肉炒散变白后倒入豆瓣酱炒均匀；

5、放入泡软的粉丝，倒入大半碗水；

6、倒入生抽和一茶匙糖用筷子搅拌均匀；

7、煮开后放入辣椒葱花，用筷子快速翻炒30秒左右即可；

芥蓝炒腊肠

【材料】：芥蓝 1把、腊肠 1根、烧酒 1瓶盖、盐 1茶匙、糖 半茶匙

【做法】：

1、把芥蓝冲洗干净，斜切成片，广式腊肠斜切成片；

2、锅内放入适量水，要放一勺盐，水开后翻入芥蓝煮1分钟后捞起沥水备用；

3、锅内放入适量油，放入姜片炒香，再倒入腊肠翻炒至出油变透明；

4、然后倒入芥蓝大火翻炒；

5、淋入烧酒（或白酒），放入盐和糖调味均匀即可；

糖醋藕块

【材料】：胡萝卜1根、莲藕 1大节、蒜 3瓣、姜 2片、酱油2勺、白糖 3勺、白醋 4勺、番茄酱 3勺、淀粉 2勺

【做法】：

1、胡萝卜去皮切小块，莲藕去皮滚刀切块；

2、胡萝卜和莲藕一起下锅，加适量水烧开，8分钟后捞起来沥干；

3、碗里倒入番茄酱和白砂糖，倒入4勺白醋，倒入2勺酱油，均匀搅拌成糖醋汁；

4、锅里放入适量油，烧热后爆香姜蒜蓉，然后放入胡萝卜块和莲藕块翻炒；

5、倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀上色后转中小火，让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁；

6、用2勺淀粉加半碗水调成淀粉水，倒入锅里翻炒收汁即可；

胡萝卜马蹄炒肉末

【材料】：胡萝卜 半根、马蹄 8个、鸡蛋 1个、瘦肉 150克、淀粉 1茶匙、盐 1.5茶匙、老抽 1汤匙

【做法】：

1、把马蹄去皮切碎，胡萝卜也去皮切碎；

2、瘦肉剁成肉末，放入淀粉，盐和老抽，搅拌均匀放置10分钟；

3、锅内放入适量油，倒入肉末炒散炒熟后装起备用；

4、马蹄和胡萝卜倒入锅里，放入1茶匙盐翻炒；

5、把胡萝卜和马蹄的水汽都炒出来，再倒入肉末；

6、敲入1个鸡蛋进锅里，翻炒片刻即可熄火装起；

茄子干烧肉

【材料】：茄子干 适量、五花肉 300克、盐 1小勺、生抽 2勺、糖 1勺、葱姜 适量、八角 3个、干山楂 5片

【做法】：

1、提前一晚将茄子干用温水泡软，然后挤干水，切成段；

2、将五花肉切成大方块，热锅放油，将五花肉入锅煸炒；

3、炒至变色时放入葱、姜、八角和干山楂，加老抽和糖调味，均匀上色；

4、倒入适量的清水，刚好没过食材，然后盖好锅盖焖煮40分钟；

5、然后倒入茄子干，放一小勺盐，继续焖煮20分钟即可；

6、出锅前，还有汤汁的话大火收汁一下即可；

雪菜肉末

【材料】：雪菜 100克、猪肉 100克、小米椒 6条、蒜末 适量、酱油 1勺、盐 适量

【做法】：

1、腌制好的菜用水浸泡去一下咸味，然后挤干水分备用；

2、猪肉洗干净打成肉末；

3、热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香，

4、放入肉末炒散，炒至颜色变白后，再倒入1勺酱油调味；

5、下雪菜炒干水分，因为雪菜本身就有咸味，所以加少许盐即可，或者不下也可以的。

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