晒晒我家8天的早餐，营养健康，做法简单，朋友：这生活太美好
晒晒我家这8天的早餐，每天早上六点多起床做早餐、拍拍图晒早餐已然成了习惯，看着朋友圈里越来越多人跟着一起做早餐，每天刷一刷朋友圈、点点赞也成了生活的乐趣。我今天才发现朋友圈里已经悄悄地多了很多人，已经超过2000了，怪不得每天能收到那么多的赞。
有人鼓励自然更有动力，何况每天吃到自己做的美味早餐，心情也会愉快很多。有朋友说羡慕我的生活太美好了，其实只要你去做，你也一样可以拥有如此美好的早餐和美好的心情！来看看我们家最近8天的早餐吧，下周不知道吃什么，也可以参考一下。
2020.3.8，周日：枸杞豆浆、油条、煮鸡蛋、水煮白菜、水煮秋葵，水煮虾。
因为是周末，时间充足，早上起来自己炸的油条，面团是头一天晚上揉好的，用高筋面粉330g、鸡蛋2个、纯牛奶150g、盐5g、白糖10g、耐高糖酵母粉3g混合揉均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，第二天两倍大以后，再按扁，切成小段，两段叠在一起，用筷子按压后放到热油锅里炸成油条，简单省事还好吃，虽然油炸食品并不符合健康饮食标准，但偶尔解解馋还是可以的，何况油条还是中式早餐的经典。
有油条自然要配豆浆，用枸杞和泡过的黄豆放到豆浆机里，加清水，制作成豆浆，配上油条非常赞。顺手又煮了鸡蛋、虾、秋葵、娃娃菜，简单摆个盘，一份美味营养的早餐就做好，是不是够简单呢！
2020.3.9，周一：红豆糯米粥、枣花馒头、虾仁鸡肉西兰花炒鸡蛋、萝卜干。
电饭煲预约的早餐粥，放了赤小豆、红芸豆、糯米，加上适量的清水，设置好预约时间即可。豆类食品煮粥时间比较长，用这种预约的方式来制作是最合适的。
枣花馒头是提前蒸好的，早上取出加热即可，孩子们都比较喜欢这种放了大枣的的花馒头，吃起来特别香，有粥有馒头，配点自制的萝卜干更合适。
虾仁、鸡肉丁、西兰花分别在开水锅里煮熟后捞出，再和炒好的鸡蛋块混合翻炒，只放了一点盐调味，清淡可口有营养，早餐来一份最健康。
2020.3.10，周二：小米红枣红薯粥、玉米菜团子、木耳炒儿菜、鹌鹑蛋，萝卜干。
玉米菜团子属于素馅、粗粮，营养又健康，非常适合当早餐。我用的是菠菜、鸡蛋、粉条做馅，菠菜焯熟后挤去水份切小段，粉条泡软后切小段，鸡蛋搅拌均匀后用油炒成块，三种食材加上盐和五香粉混合均匀，再捏成团，裹上玉米面粉，上锅蒸熟即可，又简单又好吃，多吃粗粮对身体也是极好的。
电饭煲预约的小米红枣红薯粥，也是为了节省早上的时间，但保温时间过长，小米过于黏稠，会影响口感，不如早上现煮的好喝。
儿菜切片，和焯熟的黑木耳同炒，清爽可口营养健康，可以帮助去火排毒，很多人不习惯早餐炒菜，也可以试试凉拌，分别焯熟后用调味料凉拌也不错。鹌鹑蛋煮熟，去皮即可食用。
2020.3.11，周三：自制豆腐脑、全麦素包子、煮鸡蛋、水煮油麦菜。
用南豆腐和胡辣汤料自制了一份豆腐脑，没想到味道还挺好，挺有点豆腐脑的样子的，一块豆腐做了两碗，解馋了！
包子是自己蒸的，用全麦面粉加上清水、酵母粉混合揉成面团，发酵至两倍大，再排气揉均匀，分成小面剂，擀成中间厚四周薄的包子皮。焯过水的菠菜切成段、炒熟的鸡蛋块、泡软后切小段的粉条，加上盐、五香粉、香油拌成馅，用包子皮包住，做成包子，醒发10分钟后上锅蒸熟即可。早餐吃点自己做的素包子，营养健康干净卫生。如果平时没时间，可以周末的时候多包一些蒸熟，这样平时早餐就可以直接拿出来加热食用了。
2020.3.12，周四：南瓜汁、煎蛋三明治、烤肠、西兰花口蘑、红心火龙果。
老南瓜去皮切小块，放到破壁机里，加上清水，使用豆浆功能制作成南瓜汁，又甜又浓，南瓜多放点特别好喝。
三明治是孩子们都爱吃的早餐主食，取一片面包片，依次放上芝士片、煎鸡蛋、生菜碎、沙拉酱，最后再盖上一片面包片，用三明治机加热2-3分钟，取出时四周已封边，一切两半，外焦里嫩，非常好吃，是我家孩子特别喜欢的早餐主食。
烤肠是买的，因为有黑胡椒，孩子们并不怎么爱吃，不过我后来做成了披萨，孩子们就喜欢吃了。西兰花和口蘑切小块，放到开水锅里焯熟即可食用。
2020.3.13，周五：杂粮粥、西葫芦胡萝卜鸡蛋饼、肉末蒸蛋、煮玉米。
电饭煲预约的早餐粥，放了赤小豆、花生碎、麦仁、大米、小米、白扁豆，加水预约了6个小时，早上起来刚好食用。
蒸太阳肉是一种简单又有营养的孩子辅食，把肉剁成馅或绞成馅，再用生抽酱油、盐、葱姜料酒、白砂糖、白胡椒粉拌均匀，摊在盘中，中间薄一些，打入一个鸡蛋，上锅蒸20分钟，取出即可食用，又鲜又嫩又有营养，尤其现在孩子正在长身体的时候，适合多吃一点。
早餐蔬菜饼的简单做法：半个西葫芦切丝，半根胡萝卜去皮切丝，和2个鸡蛋、100g面粉、一小勺盐、200g清水混合均匀，拌成糊状，平底锅烧热，刷薄油，倒入两勺面糊，摊平，薄一点，表面撒熟黑芝麻，两面煎黄即可出锅。 又好吃又营养，还简单易做。
2020.3.14，周六：红枣红豆豆浆、芝麻盐花卷、水煮虾+水煮西兰花、空炸鳕鱼排、炒鸡蛋。
芝麻盐花卷真的很好吃，咸香适口，空口都能吃掉俩，对于北方人来说，早上来个馒头或花卷是一件很美好的事情。面粉300g、清水175g、酵母粉3g混合，揉成光滑柔软的面团，再分成四个等大的小面剂，分别揉圆。取一个面团，把面饼擀开，刷薄油，再撒上芝麻盐，卷起来，稍稍按扁，从中间切一刀，但不能切断，再交叉编织在一起，尽量让切面朝上。最后卷起来，收口包在底下，就做成了一个绣球花卷，依次做好以后，发酵40分钟，上锅蒸熟即可。
水煮西兰花搭配水煮虾，不过煮虾的锅里放了点葱姜料酒和盐，可以去腥提味。鳕鱼排是买的半成品，抹了油放到空气炸锅里200度15分钟，出锅后挤上番茄酱即可。 四个鸡蛋炒了一盘，忘了撒点黑芝麻，有芝麻更好看，或者放点葱花也好看。
2020.3.15，周日：枸杞玉米豆浆，煮鸡蛋、羊肉胡萝卜煎饺，豆沙芝麻团、水煮菠菜。
枸杞、甜玉米粒、黄豆一起放到豆浆机里，加上适量的清水，制作成口感香甜的枸杞玉米豆浆，一般家里都有豆浆机或破壁机，制作早餐豆浆很方便。
饺子是前一天晚上剩下的，已经煮熟过了，平底锅烧热，刷一层薄油，把熟饺子放到锅里，煎1-2分钟，底部微黄即可。取一个碗，放半碗水，加两勺面粉拌均匀，倒是平底锅里，刚好摊平锅底，小火煎至发焦，形成冰花，不过饺子太多了，冰花显得就少了。剩饺子的二次加工，很受家人欢迎。
豆沙芝麻团是半成品，抹了油放到空气炸锅里180度15分钟，没有油锅里炸出来的好看，但胜在少油，孩子们喜欢吃，炸一些给孩子们解解馋。顺便煮了鸡蛋和菠菜，菠菜焯熟后，每颗卷成一个卷，摆在盘中，撒上熟白芝麻，好看一些。
以上就是我家最近8天的早餐，简单而家常，营养又健康，您觉得怎么样呢？都说一日之计在于晨，新的一周要开始了，早餐一定要好好吃啊，这样才不辜负这美好的生活，您说呢？
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。