秋天适合养生的家常食谱，送给你，你学会了吗？

秋天是适合养生的一个季节，可以通过食疗来养生，既能满足自己的胃口，还能达到养生的目的，何乐而不为呢？

一、银杏炒鸡丁

用料：鸡胸肉250g、白果100g、油、盐、料酒、生粉、黑胡椒粒、葱花、蒜片、姜片

做法：

1、鸡胸肉洗净，把鸡胸肉表面白色的膜去掉后再切丁，放入碗中加入料酒，盐和生粉抓匀腌制一小时

2、准备葱花，蒜片和姜片

3、腌制鸡肉的时候先处理白果，白果先倒入锅中用中火煮20分钟，煮好的白果加入清水里浸泡半小时后捞起

4、热锅温油下入鸡丁滑油至变色盛起，留底油下姜片和蒜片爆香

5、先把白果煸炒出香味后加盐，再把鸡丁倒入煸炒均匀，撒上葱花后上桌

二、西芹南瓜炒百合

用料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。

做法：

1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。

2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

三、蛋奶鲫鱼汤

用料：鲫鱼一条、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

四、枸杞木耳炒山药

用料：山药400克、木耳十余朵、枸杞十来粒、姜丝、香葱段少许、橄榄油一勺、黄酒一勺、盐一小勺

做法：

1、木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝

2、山药去皮切片，然后马上放到水里，防止氧化

3、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟

4、倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘