菠菜如此做营养最好，口感筋道，增加营养，开发智力，越来越聪明

菠菜里面的铁含量是很多的，我们身体里面的铁元素要是缺少的话，会产生贫血的情况发生，贫血的话会影响孩子身体的成长和智力的发育，但是菠菜有一股铁腥味是孩子们不喜欢的味道，想要孩子们喜欢吃菠菜的话就要想一些办法了。

最近发现了一个菠菜的好做法，既吃不出它的铁腥味，又不会破坏它里面的营养，跟它混合起来，做出来的口感是筋道爽滑的！多做给孩子吃的话，可以开发孩子的智力发育，还能促进身体的生长！

【西红柿鸡蛋菠菜面】

【材料】：菠菜、面粉、食盐、西红柿、鸡蛋、香菇、食用油、葱。

【做法】：

1、准备一把新鲜的菠菜，把菠菜的叶子和根部分开，把缝隙里面的杂质去掉，然后把菠菜在清水下面冲洗干净。

2、锅中加入足量的清水，到一点食用油进去，水开以后把菠菜下锅煮一分钟，煮软以后捞出来就好，时间不要太久，水中加食用油可以使菠菜的颜色更加地翠绿鲜亮。

3、煮软的菠菜捞出来以后平铺开稍微晾凉，不烫手的时候放在案板上面切成碎末放入盆中，分次加入适量的面粉，少放点盐增加筋性，最后揉成一个偏硬一些的面团，大家还可以把菠菜榨成汁来和面，面团的颜色会更好看哦。

4、面团放在案板上面再揉一会，把面粉和菠菜揉的再均匀一些，搓成长条以后切成比做水饺稍微大一些的剂子，盘子里面抹一层食用油，剂子放进去均匀的抹上一层食用油，裹上保鲜膜静置25分钟。

5、一个西红柿打上花刀，用开水烫一会去掉皮后切成小块，提前泡发好的香菇切成条，锅中倒油，油热放葱花，炒香后倒入西红柿，炒出汁后放入香菇，炒香后倒入清水，要是用汤汁一块煮面的话就多倒水，要是单独煮面的话就少倒点水，加入食盐烧开。

6、25分钟以后取一个剂子捏住两端往两边拉长，要一点一点的拉长，避免拉断，喜欢吃面片的话就直接拉长，喜欢更细一些的就搓细后再拉一下就好了，放入西红柿汤里面煮熟或单独煮熟，出锅前淋上鸡蛋液。

7、一块煮的话盛出来直接吃就好了，分开煮的话捞出面条放入碗中，把西红柿鸡蛋汤浇在上面拌匀就可以吃了。

菠菜焯一下水可以去掉一部门的铁腥味，加入食用油可以使菠菜的颜色更加翠绿好看。把它榨成汁或者切碎了直接跟面粉揉在一块，做成劲道爽滑的面条，就不会吃出它的铁腥味了，而且还不会破坏它的营养，孩子也会很喜欢吃的！