粤菜师傅线上开课 传授居家营养潮菜
内容提要
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疫情期间，社区的防控工作尤为重要，而合理的居家营养膳食，也是增强免疫力的一种方式。为此，市南粤潮菜职业培训学校组织老师，在线向市民传授居家营养菜肴的烹调技艺。
疫情当前，如何充分利用食物对人体的养护，提高免疫力，是预防病毒侵袭的一种方式，也是很多厨师、营养师共同关注的话题。为此，南粤潮菜职业培训学校通过“互联网+”的形式，将技能培训教学拓展到网上。
组织了学校的粤菜烹饪大师进行网上授课，教市民如何进行健康的饮食，向市民传授健康营养的潮菜。
——南粤潮菜职业培训学校校长 肖伟忠
据悉，学校首期将推出8个菜品，分别是青瓜炒虾、川椒鸡球、生炒鱼片、煎豆腐鱼烙、炒沙茶牛肉、姜葱炒蟹、虾脯芥蓝煲、银耳鸡片汤，每天将在网络平台上推出一个菜品的烹调技法，由老师们进行演示，同时对菜品进行营养价值分析。
我们学校现在根据这个时期，制作出既有保护肺脏腑、消化系统的菜品，又结合时节、时令和节气的食材，编出一些既简单、又常态化、市场方便购买，又适时、家庭易做的菜品，全程烹调的制作方式、程序，全程传授给广大的市民。
——南粤潮菜职业培训学校潮菜高级技师 陈进华
业内人士表示，疫情防控期间，可适度吃些润肺护肝的食物。
这个时候，同样要对肺部调养，加强其免疫功能，比如，白木耳可常吃，百合也可常吃，煮甜或煮咸都随意，白色的食物对肺的养护比较“贴题”，包括淮山，能健脾就能润肺。
据透露，接下来，该校还将继续选用居家常用食材，包括一些药食同源的食材进行烹调，并制作成小视频，展示给市民。
详细节目敬请收看汕头电视台《今日视线》
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