小暑养生:夏季三款快手凉菜,养生又好吃!

文 / 小洋葱超级生活
2017-07-09 05:00

高温天气临近,各类凉菜备受欢迎,火爆异常。下面洋葱姐为您介绍几款养生健康的凉菜。

小暑养生:夏季三款快手凉菜,养生又好吃!

夏季养生食谱:青椒海带丝

[原料]十海带150克,青椒100克,精盐、味精、香油各适量。

[做法]用温水将海带浸泡涨发,清洗干净,切成细丝;青椒去蒂、去子,用水洗净,切成细丝,分别将海带丝、青椒丝放入沸水锅中悼一下捞出沥干水分,放同一盘中,加入精盐、味精、香油拌匀即成。

小暑养生:夏季三款快手凉菜,养生又好吃!

[特点与功能]本品清香爽口,佐餐食用。动脉硬化患者食用大有益处。

夏季养生食谱:香油拌藕丝

[原料]鲜藕450克,枸杞子20克,鲜红柿椒50克,辣椒油、香油各15毫升,味精、精盐、花椒油、香葱各适量。

[做法]将藕洗净,去除皮及藕节,切成细丝,放入沸水中浸5一10分钟捞出;柿子椒洗净,去蒂子,切成丝;拘祀子洗净,用沸水浸泡片刻,控干水分。将藕、构祀子、柿子椒棍合装盘,撒上盐和酱油、辣椒油、香油、花椒油、味精、香葱末,调拌均匀即可食用。

小暑养生:夏季三款快手凉菜,养生又好吃!

[特点与功能]本品清香爽口,可佐餐食用。藕中含有丰富的糖类及多种维生素,具有清热凉血、滋肾润肺、散淤、补肝明目、杭衰老之功效。

夏季养生食谱:五味苦瓜

[原料]苦瓜250克,蒜5克,香菜50克,番茄酱、酱油、醋、精盐各适量。

[做法]将苦瓜洗净,去除瓤子,用刀切成透明的薄片,置盘中放人冰箱冷冻片刻。将香菜洗净,放入沸水中稍烫一下捞出,沥干水分。将蒜洗净,捣成蒜泥,香菜切碎,一起放入碗中混合,加入番茄酱、酱油、醋、精盐,调拌均匀。取出冰镇苦瓜,蘸蒜泥等调料食用即可。

小暑养生:夏季三款快手凉菜,养生又好吃!

[特点与功能]本品酸、辣、鲜、香等味俱全,风味独特。苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用,因苦瓜味苦性凉,夏季常食可清热解毒,增强食欲。