鲜榨果汁又有营养又方便？水果和果汁谁更有营养

水果因其颜色五彩缤纷，气味芬芳怡人，味道鲜美可口，而备受人们的喜爱。

不过好吃的水果也有它的缺点，不耐保存。有的是温度高了容易坏，有的是温度低了容易坏，有的则是怕挤怕压，有的则是太大了一但吃不了一个就会坏掉，水果可真真的娇嫩呀。

于是乎，聪明的人类开动神奇的大脑，发明了一个吃水果的妙招——榨果汁。

爱喝果汁的小伙伴振振有词的宣传果汁的好处：

果汁的颜色和鲜果一样漂亮，放在不同的玻璃瓶里，拍一张美图，在朋友圈就可以妥妥的打卡了；

果汁携带方便，一个随身杯就可以搞定，又不怕挤又不怕压；

想什么时候喝就什么时候喝，一天之内喝完，基本不用担心变质，更何况还有神奇搭档冰箱护航呢；

果汁一次可以喝一大杯，但水果就吃不了多少了，喝果汁可以摄入更多的营养。

鲜榨果汁又有营养又方便，每天多喝有益健康，这是真的吗？

愿望很美好，但可惜，真的不是！

看一个2018年的研究吧，《美国医学会杂志》报道，就算是100%的纯果汁，天天饮用，一样会对健康构成危害。研究表明，每天喝含糖饮料355ml，早死的风险增加11%，而每天喝果汁355ml，早死的风险则会增加24%。

是不是很可怕？

另一份2013年的调查，来自《英国医学杂志》，科学家对1984-2008年采集到的187382名护士的数据进行分析，发现：每天喝一份果汁，乃至多份果汁的护士，罹患2型糖尿病的风险增加了21%。

这到底是为什么呀，水果不是推荐食用的健康食品么？

要知道果汁和水果不仅仅是形态的差异，榨汁之后，果汁中保留的是糖和绝大部分的热量。而那些不溶于水的膳食纤维、矿物质钾、钙等营养素都随着果渣被废弃了。

举个例子，火龙果淡淡的，感觉不怎么甜，但每百克中含有2.83g果糖，7.83g葡萄糖，这糖分是西瓜的12倍呢。如果因为火龙果汁尝起来不甜就多喝，那就和喝糖水差不多了。

此外呢，果汁压榨过程中，会造成维生素C等抗氧化成分的流失，营养上是大打折扣的。

让人长胖，营养还低的果汁，你还会大量的喝么？