做一锅春季营养早餐，比馒头简单，比饺子好吃；提高身体免疫力！

春天来了，虽然天天待在家里不能出门，但是每天老公上班，这段时间天天到社区巡查，所以家里的各种消毒措施也是丝毫不能松懈，春天本来就是感冒高发的季节，为了提高家人的身体免疫力。这段时间的一日三餐我非常用心的。尽量让家人多吃些能增强体质的食物。

今天早上蒸了一锅美味的营养早餐，不用整形不用发面，比馒头还简单，口感软糯Q弹，比饺子还好吃呢，孩子一口气吃了十个，所以赶紧将这美食记录下来，跟大家一起分享。

这个香香甜甜的红豆西米糕，口感非常特别，比糯米食品多了几分劲道，比面食多了几分柔软，绝对是孩子喜欢的样子呢！

不仅好吃，营养特别丰富，首先说这红豆吧。

好多重视养生的人，经常会在自己饮食当中加一些红豆作为辅材。红豆在中药当中给的药用价值很高，不仅助消化，还有很好的养胃功效。多吃红豆还能解酒、并且对肾病和心脏病的活化都是有很大的帮助;有肾病心脏病的朋友，可以常吃红豆可改善不适的现象。红豆还有促进铁吸收的维生素B2，具有补血和瘦小腹的功效。红豆还富含大量的铁元素物质，常吃红豆有利于补充我们人体内的铁，多吃红豆可以使气色保持红润，弹性，有光泽，具有很强的美容功能。

单纯用红豆做点心，口感比较粗糙，我搭配了一些Q爽的西米。

西米有健脾、补肺、化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良的人尤其可以将它当作补品多多食用。

西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。在这个疫情还没消除的春天，多吃点西米增强下体质吧！

戏说“高端的食材，不需要复杂的烹饪方式”！这道营养丰富的美食，做起来特别简单，不用发酵不用醒面，早上睡个懒觉都能轻松搞定，好吃又省事哦，快跟美美一起来试试吧！

【香甜红豆糕】

用料 主料 红豆200克 西米150克 木薯粉50克

辅料 糖30克

做法：

红豆清洗干净后，提前浸泡一个晚上，放入电饭锅中，加入两倍得水，设置煮饭键，将它煮熟。

红豆吸水性很强，基本上煮出来就没什么汤汁了，连汤带渣都倒出来，稍微放凉防止烫手。

煮红豆的时候咱们就可以来处理西米了，很多人说西米不好煮，中间容易出现白心，今天美美要告诉大家一个煮西米得小窍门，让西米煮起来很简单。煮西米得时候只要牢记一句话就掌握了精髓：西米在焖不在煮也就是说，若想省事还没有白芯，焖比煮更重要哦！

首先要把水烧开，一定要烧开再放西米哈，有一次我不知道脑子怎么抽了，直接凉水就下西米了，西米全部都化在水里！so，必须是开水哈！

水开后倒入西米大火煮5分钟，没错是5分钟，关火后焖10分钟。(一定要用足量水，因为煮后水粘性较大，水少西米会更粘，期间偶尔开锅盖用勺子搅拌一下，以免粘锅。)最外的一圈已经变成透明色。继续开火煮，烧开后继续煮2分钟，关火盖上盖子。焖10分钟左右，再打开盖子的时候，就可以看见所有的白芯都不见了哈，全部变成透明的小球球，这个时候就说明西米煮好啦。

西米熟透后，捞起用自来水冲洗一下。直接放凉开水中防粘。

将所有得食材都倒入大盆中。

先用筷子稍微 搅拌下，然后直接下手，一边将红糖块捏碎，一边将面团揉均匀。

因为红豆里得汤汁不一定，所以在揉面团得时候要注意面团得干湿，面团太湿了逐步加入木薯粉，直至面团成型，干湿合适，多揉揉，让面团尽量变得光滑。

揉好的面团从中间切开，分成两半，分别揉成均匀的长条。

切成剂子，一块块摆放在刷了油得蒸板上。

盖上盖子，将水烧开后蒸10分值即可出锅，趁热吃哦，软糯劲道，口感特别好。

煮西米的时候一定要用搅一下，以防粘锅，还挺爱粘锅底的哈。用这个方法，煮的时间很少，焖的时间比较多，如果发现还有白芯的话，可以重复第三步。煮好的西米过一遍凉水，这时候就可以直接用啦。一次可以多煮点，天气渐渐变热了，椰汁西米露、杨枝甘露、红豆牛奶西米露等等，都是夏季最喜欢吃的小甜品，冰冰凉凉的还不咋长肉，所以，西米多备着点哦！有了这个好方法，还愁消灭不了它！

木薯粉的量根据面团的情况酌情添加，面团切片会比较黏，切片得时候手起刀落，速度稍微快一点。冷却后会变硬，所以要趁热吃哦，吃不完的放入冰箱保存，再次蒸一蒸就会变软了。

这道好吃又简单的红豆西米糕您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！