做一桌营养丰富的家庭大餐

眼看春节就要结束了，家庭聚会走亲访友是春节里的重要活动，无论是在家里还是走亲戚，饭局是不可少的，节日的饭局是长胖的一个节点，是胖人深恶痛绝的时刻。怎样在家里制作一桌既有营养，又科学合理的大餐呢，下面几点教你，可以试试看。

营养餐的制作要遵循这几个原则：

营养均衡，营养餐除了食材丰富以外，还要包含齐全的营养素，并且营养的构成合理，主食（碳水化合物）占60%，脂类占25%，蛋白质占脂类占15%。富含维生素的新鲜果蔬不能少，大餐的桌上应该有很多中蔬菜，最好是凉拌菜，这样可以保持维生素不丢失。微量元素是人体含量较少的营养素，但是它们对代谢消化系统非常重要，很多微量元素是体内各种酶的原料，所以富含各类微量元素海产品要有。

膳食要有利于消化，春节聚餐很多，一般情况下除了早餐在家吃或者不吃，中晚餐多是聚会餐，这两餐往往都是吃多了，所以节日期间家庭大餐的制作，利于消化是一个重要的原则。

色香味俱全引起食欲，有时吃饭就是吃的心情，色香味俱全的饭菜总能给人心情愉悦，色香味俱全包括：粗细、荤素、种类、颜色、味道、干稀、形状等搭配。

健康的烹调方法，我国是一个对饮食较为讲究的国家，烹调的方法很多，煎、炒、炸、煮、涮、拌等，为了保持食材的营养，我们建议是能拌的不炒，能炒的不炸，尽量保持食材的新鲜。

推荐几道常见的家常菜：凉拌白菜心、凉拌脆藕、凉拌苦瓜、凉拌莴苣、凉拌黄瓜；酸辣土豆丝、麻婆豆腐、山药西兰花、清炒茭白、红烧茄子、西芹百合、白菜豆腐、鱼香肉丝、辣椒炒肉、酸菜鱼、红烧排骨、鱼头豆腐汤、海鲜疙瘩汤等。

营养科普达人小马哥愿用专业营养知识，为你的生活添色彩，愿科普文章对你的生活有所帮助。欢迎点评和转发。