吃了半辈子花菜，这种做法最实在，营养开胃，真香

吃了半辈子花菜，这种做法最实在，营养开胃，真香

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文/阿宏

#家常下饭菜#秋冬季节相对来说比较干燥，很容易上火。在饮食方面多吃些清淡又不寡味的素食，这样既补充了营养，可以起到调节身体好处。吃的健康才是最重要的，茄汁花菜就属于清淡而又口味独特的一道家常菜。花菜独特的口感，大人小孩都喜欢吃，在经过番茄汁的浸透，使得这道菜好吃又开胃。

在生活中我们会发现有西兰花和菜花两种，很多朋友会觉得菜花的味道会更加好吃一点，事实上我们在做菜花的时候会采用爆炒、油炸等一些方式，可能加入的调料味会多一点，而西兰花大多数时候采取蒸煮的方式，所以相对比较清淡一点。从营养方面来讲，两种蔬菜含有的膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物和矿物质的种类都差不多，西兰花的维生素和膳食纤维相对来说较高一点，热量相对低一些。

在花菜中含有的维生素含量是极高的，比普通的蔬菜啊高一些，而且含钙量也很高。用番茄烹饪花菜，让番茄汁渗透花菜，这样吃起来既脆又有种细嫩的口感，很适合下饭，简直不要太好吃。赶紧跟我做这道茄汁花菜，让美味时刻冲击着你的味蕾。1个西红柿1朵花菜，再一起炒几下，出锅那一刻，看饿了。

食材：花菜1个，西红柿1个，小葱少许

配料：黑胡椒，油，盐适量

做法：吃了半辈子花菜，这种做法最实在，营养开胃，真香

1，把花菜放在淡盐水中，先浸泡15分钟，这样更加容易清洗干净花菜。泡好之后用清水洗干净，然后用刀把根部划开，再用手掰碎，这样花菜的清洗工作就算完成了。

2，锅中烧开水，然后把洗好的花菜焯水一下，这个过程大概需要两分钟左右，如果焯水太过的话，花菜会变得不脆。

3，把西红柿洗干净，顶端改十字刀，然后丢到花菜焯完水的开水里烫一下，然后去除皮层。然后把西红柿切丁备用。做这道菜的时候选择的西红柿一定要红且熟透的，这样做出来的菜比较沙香。

4，把小葱切段后，直接起锅烧油，油温6成热的时候放入葱的根部爆香。接着直接放入西红柿丁，然后炒软出汁。

5，这时候就可以放入花菜，等翻炒均匀之后可以进行调味。依次调入盐，黑胡椒粉，然后翻炒均匀，最后撒上葱花，出锅装盘。

这道菜的灵魂之作是西红柿要炒出汁，如果买的西红柿不是太好，可以顺便加一些番茄酱，这样可以起到一个补充的作用。冬日多吃点茄汁花菜，能帮助消化，还能补充维生素C。

总有一种美食打动您的味蕾，总有一份你需要的温馨，关注“阿宏美食说”，带给你不一样的味道。