1959年9月，由于当时的特殊情况，我被送到了鄂尔多斯鄂托克旗察罕淖尔草原上，在一户牧民家由蒙古族奶奶喂养。

别的事情记得不多，可对“吃”却有着深刻印象。

每天一早，小方桌上摆好了奶食和炒米，奶奶为我从铁锅里把熬好的山羊奶粥弄在专为我用的小木碗里晾着，再往锅里加上水为家人熬奶茶。

后来听父亲说，我刚去时，奶奶是把山羊奶倒进锅里熬沸，先给我弄出一小木碗，加进脆炒米泡着，等晾凉一些后炒米也泡软了，然后喂我，锅里再加进水给全家人熬山羊奶茶。可我这样吃拉肚子，是因为山羊奶不好吸收。过去鄂托克草原上很少有奶牛，所以我们都是喝山羊奶茶。之后，奶奶给我换成了山羊奶粥来喂养，才控制住了拉肚子。

炒米是我们的主要食物。是把糜子米制成脆炒米或硬炒米。

脆炒米好吃好消化，而且很香甜，可加工起来比较麻烦。先要把簸干净的糜子米倒入大铁锅里，加适量水用小火煮，不断用铁铲翻搅锅里的米，等米胀大后捞出，晾出外面晒干，再把锅里倒入小半锅细沙，炒热沙子后将米倒入，米和沙子一起搅拌，看到米迸出花后倒进簸箕簸出炒米。簸米时因为簸箕里面有沙子，很费力气，所以炒脆米的活儿一般都是男人们干。硬炒米就没这些工序了，直接把米倒在锅里炒熟就行。脆炒米可直接吃或泡奶茶吃，硬炒米是用来做羊肉稀粥的。

每天到了后半晌是要吃一顿面的，和我们现在吃的面条型状一样，只不过是用山羊奶煮的，快熟时往锅里撒一把盐，没有任何蔬菜，也没有肉。如果有客人来，夏天，就去草场拔一些沙葱，弄一点儿羊油，做蒙古馅饼。冬天，会把瓷罐子里的熟羊肉弄出来包蒙古包子。

那个年代吃肉是很少的，只在每年的节日和祭奠活动或婚礼上才能吃到肉，而且只是羊肉。可遇到“白灾”（暴雪）时，就有肉吃了，不过，都是冻死的羊。有些是被狼藏到雪窝子里的死羊，这种羊奶奶和家人不吃，外乡人吃。

我在1964年以前没见过大米，更没吃过大米饭。

1965年我母亲出差领上了我，在银川第一次吃到了大米饭，要一盘过油肉也是用羊肉炒的。可见，我们吃饭很单一，肉也只是羊肉。

在满巴拉僧仲庙（今乌海市海南区）建设天然碱公司，并在老石旦、公乌素、棋盘井开矿后，草原上出现了大批的外乡人。他们养猪、养鸡等，还在草原上挖野菜和甘草，打兔子，套地老鼠。当时允许他们打兔子和套地老鼠，因为打狼后兔子泛滥了，把草原掏了太多的洞，加上地老鼠也成灾了。因此，工人们星期天在草原上尽干消灭兔子和地老鼠的事情。

有时候这些外乡人来我们毡房讨水喝，奶奶给他们喝奶茶。

外乡人临走时为感谢奶奶，要放下一些他们的“战利品”，奶奶不要，说我们不吃这些东西。有时候奶奶会对一些南方人感兴趣，觉得他们大老远来我们牧区工作、生活不容易，问长问短，因为这些地方她好多都没听说过，聊天就多一些，问他们来我们这里冷不冷，吃东西习惯不。和这些人熟悉了，奶奶就会说：“兔子人还可以吃，可你们为什么要吃地老鼠呢？”

一些年轻的外乡人，晚上不睡觉，在草原上打狼，这也是被允许的。他们要是打住了狼还要庆贺一番，把狼和处理羊一样的方法煮的吃。每当听到这些消息，奶奶就会跪在供桌前点支香。

1966年我们家下放到了土默特左旗农村。

这里当时到处有水泡子，里面有青蛙、水蛇、小黑鱼等小型生物。在我们太平村东边有个化肥厂，从南方来了许多技术工人。他们休息时会在水泡子里游泳，并带着自己做的捕捞工具，把水里的青蛙等小生物捞走了。以后我跟他们的孩子们成了好朋友，一起出去打酸枣时，他们要捕捉大量的蚂蚱，说回家炸熟了吃，我好奇的问：“蚂蚱也能吃？”他们说：“这有啥，蛇和青蛙我们还吃呢。”

之后又来了很多知识青年，大多是北京、天津的，也有上海等南方大城市的。

这些知识青年基本在二十岁左右，精力旺盛，是村子里的基干民兵，在晚上执勤看田中，打狗打猫，可能当时肚子里缺“油水”，把打住的猫狗都吃了。这些人更会套鸟之类的东西，尤其到了冬天没事干，爬冰卧雪，打、套各种动物，即玩了，又有肉吃了。

我们房东是生产小队长，他院子里除了我们一家还住着几个知青。我见知青们在院子里也套麻雀，用马鬃毛做成一个个的小套圈，撒些小米，会套住很多麻雀。

有一次，他们在院子里给麻雀拔毛，说一会儿要炸着吃，可又说没有食用油，干脆拿用火烤红的炉锥，从还活着的麻雀屁眼儿里直捅到肚子里，只听“咝啦”一声，一股烧烤味，还冒着烟，再放到火炉上把麻雀毛烧干净，给我吃，我走开了。

在农村三年，早上是小米稀粥加炒面，外带烂腌菜（用萝卜、白菜等腌制的酸菜），中午几乎天天是小米饭烩土豆、白菜。

有时用我从地里捡回的黑豆去生产队豆腐加工房换回一块豆腐来，这种情况并不多，因为需要交付加工费，虽然不多，好像加工一次交一毛钱，可那个年代一毛钱也是很不容易赚到的，所以吃豆腐也不多。

主食除了小米饭、莜面，还有一种叫“二莜面”的食物。它是把高粱米加工成面后，掺和到莜面里，是暗红色，不太好吃。不管是吃莜面还是“二莜面”，主要看伴菜咋样。老乡们每年家家养头猪，这猪养好了，过年前杀了开春就是好生活，吃莜面伴菜里就有肉。如果遇到猪病死了等情况就没肉吃，那吃莜面时伴的只有腌菜汤了。

平时更是很少吃馒头、面条，偶尔吃顿办喜事的糕也非常不容易。记得房东儿子结婚时，天还没亮村里就来了很多人等着吃糕，大冬天屋子里炕上地下全是老人们，年轻人们在院子里等着，糕一炸出没等上盘便被一抢而空，到中午我也没吃上一片糕。

不管春夏秋冬尽是烩菜，里面是土豆、白菜和粉条。年景好了有两块肉，多半只是放点儿食用油。冬天是烩酸菜，有时吃莜面，烙饼炒鸡蛋当时是最高档的饭，平时炒菜只有炒土豆条和炒豆腐。除此能吃上闷面那是太幸福了，里面也只是土豆、豆角或白菜。后来吃“钢丝面”，这是自己带上玉米面去专门的加工点加工，这个面是很好吃的。

虽然小时候吃的简单，可身体是比较健壮的，否则，后来当兵是通过不了体检的。

七十年代肉非常紧张，猪肉凭票供应，一个人一个月三两肉，还要排队，有时买不上票就作废了。

春节前会有人提着很大的鱼来各家卖，非常肥，能解一时的馋，我们算是开始吃鱼了。交谈中了解到，他们是乌兰察布盟凉城县的，那里有一个湖，叫岱海，湖里的鱼被他们在深夜悄悄打捞了上来，价格很低卖给了呼和浩特市周边市民。在吃不上猪、羊肉的时代，能吃上大肥鱼很不错了。

在土默特左旗察素齐镇东南方向有个饲养场，离我家住的太平一队不远，它收购病死猪后，用大锅煮，高温处理后便宜卖给人们。我常受父亲指派去买这种肉。我们房东有一年他家猪病死了，他们没卖给饲养场，说饲养场收购给的钱太少，自己就那样吃了，还给我们送过来一碗。据说是“米粒”病，可我们吃了也没出什么毛病。

我1977年当兵后，吃大米多一些，可都是陈粮，库存四年以上的旧米。

由于在张家口坝上地区，那个年代没什么蔬菜，炒菜只是炒胡萝卜、葱头、土豆条多一些。到了过年和“八一”建军节时，吃的饺子只是白菜猪肉馅，吃鸡、鱼等很少。有时会吃高粮米饭，加上基本是清水煮大白菜，一点儿肉也没，实在是难以下咽。可由于当时训练强度大，又年轻，为填饱肚子使劲往下吃。早饭除了窝头、玉米糊、咸菜，还吃过蒸红薯干，听说是从山东等地用火车运来的，路上遇到雨水浇了后，等到了张家口再晾干就长了绿毛，就那样，洗洗也就吃了。

1983年我从部队回到家后，生活有了好的变化，烩菜里有肉了，可基本还是“老三样”土豆、白菜和粉条。随着生活的日益改善，烩菜里大肥肉多了，鸡、鸭、鱼等吃的也多了，但始终也没吃什么“野味”。我妹烩菜时搞一些新花样，把红薯放了进去，我说这甜不啦叽的不好吃，失去了传统烩菜的味道。

我们过去在牧区吃饺子，馅是羊肉的，来到土默特左旗后，馅里掺进了白菜或胡萝卜，虽然没有纯肉馅好吃，也还凑合。等我从部队回来后，我姐我妹做饺子也想赶时髦，饺子馅里放了西红柿等，说是为了调味儿。我尝了一下说，你们把饺子的“老味道”全丟了。

2013年春节我受战友之邀去了深圳。

本来说，好不容易驾车三千公里跑到了深圳，应该多呆些日子，可他们几乎天天用螃蟹等海鲜招待我。领我到蛇口码头，10块钱买一大塑料盆小螃蟹，回到家一剁两半炒着吃。每晚出去吃烧烤，全是海里乱七八糟的东西，我受不了提出回家。临走时包了顿饺子还是虾仁馅的，我礼节性的吃了两三个。不过，大米饭真好吃，他们给我吃泰国香米，确实香。

今年战友又让我去，我问有烩菜没？有胡萝卜羊肉馅蛟子没？他说没有，我说那就不去了。可以说，南方的海味我是吃不惯的。

通过非典和这次的新肺炎说明一个问题，野生动物不能吃！

为什么老祖宗留下来的猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅、鱼吃了几千年没毛病，这是他们通过历代实践总结出来的。其实不能吃野生动物早在《红楼梦》里就讲了。每年贾、宁二府采购年货少不了野味，什么狍子、獐子、熊掌、果子狸等，结果把林黛玉、晴雯吃成了肺炎，王熙凤等人也早早因此而亡。

过去困难时期，人们为了填饱肚子，在无耐的情况下一些人吃了些野生动物。我呢，没吃过，尽管过去在困难时期，吃过病死的猪肉和发霉的食物，可没遇到过传染病，更没有现在传染这么厉害的病毒，因为我们不吃野生动物。而如今我们缺什么？猪羊等肉都有充足的供应，为什么还要吃野生动物呢？而且不法分子现在大多是下毒捕捉野生动物，人们吃上能好吗？现在吃出大毛病了，以后还吃吗？

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