Diet Review：哈佛大学营养系减重饮食评论｜The Nutrition Source［No. 001期］

食以果腹，是为人需；食以健益，是为艺术。物质的富足让“肥胖”站在了聚光灯下，互联网信息爆炸的时代，又让人徒增了不少困惑。各式各样的“减重饮食”是否真的有益？人们，又该如何取舍？《哈佛大学营养资料来源》中文翻译版，第一个系列专题将通过7篇文章：从“减重饮食模式”综述到“6大饮食模式”的逐一评论，简明扼要地为读者一一解惑。

从书店到社交媒体再到博客，总不乏饮食相关的信息。那么我们究竟该如何在那些被过度吹捧的“流行饮食”中甄别出真正有用的信息呢？

我们应该记住：即便某种饮食模式在某个人身上效果很好，但并不意味着它一定适用于另一个人，毕竟我们每个人的基因和生活方式是不同的。有研究显示，卡路里对控制体重和减肥有着重要的影响，但食物的品质也是同样不容忽视的部分。另外，当某种饮食模式相对更容易实践时，它成功的可能性就会更高。所以，关键之处就在于如何根据自己的生活方式来调整饮食的策略。

当我们面对看似铺天盖地的瘦身推销和饮食疗法时，不如试着了解它们是否有科研证据支持。在本系列内容中，我们将带大家回顾一些流行的饮食模式和其背后的科学研究。

得舒饮食

DIETARY APPROACHES TO STOP HYPERTENSION

得舒饮食 （DASH，Dietary Approaches to Stop Hypertension）是有时被医生用来帮助治疗高血压的“处方饮食”。然而大量的研究显示，这种饮食模式对健康有着广泛的益处。无麸质饮食（用于减重）

GLUTEN-FREE FOR WEIGHT LOSS

无麸质饮食排除了所有含有麸质或是被麸质污染了的食物。对于占全美1%-2%的乳糜泻病人来说，无麸质饮食是唯一的治疗方法，其并非新鲜事。而让人感到新鲜的是有人将无麸质饮食用于减重，这同时也促使了无麸质食物销量的大增。间歇性断食（用于减重）

INTERMITTENT FASTING FOR WEIGHT LOSS

间接性断食是在禁食和不限制饮食之间循环的一种饮食模式：即在某个时间段内不吃任何食物或者大量减少卡路里的摄取，而在另一时间段内不限制饮食。最常见的方法是隔天禁食，或是每周按照特定频率进行全天性的断食，或是在特定的时间点内禁食。生酮饮食（用于减重）

KETOGENIC DIET FOR WEIGHT LOSS

生酮或者“酮”饮食是一种以低碳水化合物、高脂肪为特征的饮食模式，几个世纪以来一直用于治疗特定的疾病。然而在近些年来，生酮饮食作为一种潜在的减重策略，受到了相当多的关注。地中海饮食

MEDITERRANEAN DIET

地中海饮食是一种主要基于植物性食物的饮食模式，包括每日摄入全谷物、橄榄油、水果、蔬菜、豆类以及其他豆科植物类、坚果、香草和香料等。其他食物，例如动物蛋白，只是少量食用，且更偏向选择鱼类和海鲜。这种饮食并没有给出食物具体的分量大小或者具体的数量，而是由个人决定每餐吃多少。原始人饮食（用于减重）

PALEO DIET FOR WEIGHT LOSS

原始人饮食法试图通过重返两百多万前的旧石器时代的饮食模式，以解决二十一世纪的疾病问题。原始人饮食法的支持者认为，由于我们的基因和身体构造从石器时代以来的改变微乎其微，所以我们应该吃那个时期的人类所吃的食物，从而来促进健康。E

DITORIAL COMMENTS

编后语

人类社会总是期待去往更好的方向，可是发展的过程无法避免曲折。世上鲜有“一键解决问题”的快捷方案，健康饮食、长效减重，亦复如是。敬请期待针对上述6大饮食模式的评论。下期揭晓：地中海饮食。

中文编辑团队

翻译｜陈严妍 BS, MPH candidate审校｜娄苑颖 PhD, RD, LD

叶树茂 MS, PhD candidate

编审｜王亮 MD, DrPH, MPH设计｜F.Z.原文链接（复制链接至浏览器）https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/THE NUTRITION SOURCE

资讯泛滥，质量堪忧；各说一词，难辨真假——这是新媒体时代健康信息与知识传播的不争事实。无疑，生命健康领域的科学家、学者们更需勇于承担传播“正知”的责任。iHELP和哈佛大学T.H.Chan 公共卫生学院营养系双方已正式签署法律文件，并于2020年1月起，将《哈佛大学营养资料来源》（The Nutrition Source ©Harvard University）部分精选文章翻译为中文，发表在《iHELP全球健康》官方平台。