西兰花加上猪肉鸡蛋蒸一蒸，清新爽口不油腻，简单易学有营养

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，不管是凉拌还是热炒，都是味道棒营养高的。但是有很多人却不太喜欢吃，这倒不是他们口味刁钻，一般是因为两个原因。第一个原因，就是看着西兰花上面密密麻麻的样子，就有点犯密集恐惧症，实在是不想吃下去。第二个原因，是有人因为体质的原因，能够闻到西兰花有一种别人闻不到的怪味。有很多人讨厌香菜，也是因为类似的原因。

那么这种美味可口营养丰富的食物，就注定今生与这些人无缘吗？其实不是的，只要对西兰花进行一些处理，就可以轻松避免这几个问题。而且在这道菜里面，我们用到的烹饪方法，是能够保留住食物更多营养的清蒸，实在是很适合这种营养丰富的蔬菜。要做出这道菜的话，还要用到猪肉和鸡蛋，这两样食物，能够弥补蔬菜类食物缺少的那些动物食品特有的营养物质，荤素搭配，再加上健康的烹饪方式，使得这道菜很适合做给长身体的孩子吃。

西兰花虽然有那么多的优点，但是有一个问题是大家都头疼的，那就是西兰花的形状，实在是不好清理。为了能够好好地将里面的东西清除干净，我们可以选择用盐水来洗西兰花。水的温度也要够高才行，这样才能杀死那些洗不到的地方的细菌。西兰花清理干净以后，放入清水中做一下冷却，同时也能去掉上面多余的盐分。然后我们将这些西兰花切成碎末，之后和猪肉馅放在一起，这样就看不出上面那些密密麻麻的结构了。肉馅的话一定要细，肉店里用绞肉机做出来的还不够，自己买回来要再剁一剁才可以。

​然后再往肉馅里面加入葱姜末提味去腥，放上生抽、食盐和五香粉搅拌均匀。这样西兰花和肉馅就都已经准备好了，之后来处理鸡蛋。鸡蛋的处理也是比较简单的，就像平时摊鸡蛋饼一样，用鸡蛋做出一个大圆饼，用来卷起西兰花和肉馅。为了让这道菜吃起来更有层次感，我们现在鸡蛋饼上面放一层肉馅，之后再放西兰花。这样放的话，西兰花容易散，一定要好好压一压，然后将鸡蛋饼卷成鸡蛋卷，就可以放进蒸锅了。20分钟以后出锅，然后让鸡蛋卷降降温，就可以切开了，自己调一些符合自己口味的调料汁，就可以享用美味了。