香味四溢的家常菜，荤素搭配，简单美味营养，还下酒下饭

这道炖菜具有一定的滋补功效。食材中，最大的亮点是甘蔗，它不仅是此菜的“调味剂”，还是“吸附剂”。这是因为，甘蔗含蔗糖，能起到调味的作用，可以使汤鲜肉美。而且，它还富含膳食纤维，可吸附汤中的油脂和盐分。 此外，这道菜营养也比较均衡。羊肉温补，御寒补身。红枣富含维生素A、维生素C以及多种矿物质，还有健脾益胃、补气养血的功效。
甘蔗羊肉汤

食材：去皮甘蔗一小段、羊肉适量、新鲜玉米一根、胡萝卜、白萝卜、生姜、食用盐、温水、纯牛奶一袋 详细做法： 1.准备好所需食材后，我们先将生姜洗净切片，玉米和甘蔗依次切成小段，白萝卜和胡萝卜分别切成小块待用，最后开始处理羊肉。  2.买回来的羊肉洗净之后切成小块，然后准备一口小锅，锅中倒入适量清水之后下入羊肉和姜片，之后用大火煮开。煮开的羊肉先用漏勺沥干水分，然后再放入清水中清洗一遍即可。 3.提前准备好一口砂锅，然后将洗净的羊肉、甘蔗段、玉米段、胡萝卜块和白萝卜块放入砂锅内，最后加入适量温水用中火焖40分钟。 4.羊肉焖到时间之后掀开锅盖，然后在砂锅内撒上适量的食用盐和半袋的纯牛奶，最后盖上锅盖继续焖半小时即可。放入纯牛奶不仅去膻味，还能使炖出的汤汁更加浓郁，喝起来更加爽口。

老干妈皮蛋

材料： 黄瓜、皮蛋、白糖、老干妈、盐、香醋、蒜 做法： 1.黄瓜洗净后，拍碎切成段，加入盐拌匀，静置半小时。 2.皮蛋去泥后，洗净去壳切小粒。 3.碗中加入鲜酱油和老干妈。 4.加入香醋、白糖调匀后，再放入蒜末拌匀。 5.把黄瓜捞出，放入皮蛋碎，把调料淋上即可。

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。深圳神州小吃培训香辣虾味道鲜美回味无穷。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。

香辣虾

用料 虾土豆香芹红椒干辣椒姜片香葱大蒜熟芝麻花椒生抽香油料酒糖鸡精少量盐适量食用油辣椒油 做法 1、土豆去皮切条，用清水冲洗，红椒去籽切条，香芹切段，干辣椒剪段。虾去虾线，用少量盐片刻。 2、锅中放入能没过虾的油，烧至7成热（微微有烟），放入虾，炸至金黄捞出，沥干油。 3、把土豆条放入炸至金黄泡起，捞出沥干油。锅中留底油，烧至7成热，入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香。 4、放入香芹段和红椒段炒匀。放入炸好的虾和土豆条，炒匀。放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起锅。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

炝菠菜

材料：菠菜适量、干辣椒适量 做法： 1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份 2、拌入少许盐 3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香 4、趁热倒入菠菜上拌匀即可