天然营养宝库——小麦胚芽

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让我们把空闲的时间交给健康管理吧！

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什么是小麦胚芽？

小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色片状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。

每一吨优质小麦仅能提取1千克小麦胚芽

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小麦胚芽为什么被称为“天然营养宝库”？

它具有食品和保健的双重功效。不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。

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为什么我们需要小麦胚芽？

现代人的饮食结构以及生活方式发生了非常大的变化，这是导致慢病高发的一个重要的原因。

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小麦胚芽的营养特点

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B族维生素

小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍；维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。

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维生素E

小麦胚芽所含维生素E居植物之首，而且是活性维生素E吸收率是一般人成百倍,让小麦胚芽有效防止雀斑粉刺，防止白头发，活化血红细胞，减少皱纹，预防和治疗皮肤病，调节内分泌，预防老年痴呆症等，抗氧化抗衰老效果。

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硒和谷胱甘肽

小麦胚芽中微量元素硒较其它食物含量高，硒有抗癌作用，是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒会导致未老先衰；硒能够增强人体免疫力；能够增强生殖功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对预防和抑制癌症有显著的效果。

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蛋白质

小麦胚芽的蛋白质含量高达30%左右，仅次于大豆，分别为主食大米、面粉的4.9倍和3.2倍；与蛋白质含量较高的动物食品相比，其蛋白质含量分别是瘦牛肉、瘦猪肉及鸡蛋的1.5倍、1.8倍和2.1倍。

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小麦胚芽的功能性成分

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中医养生如何看小麦胚芽？

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小麦胚芽含多种营养成分，可以放松神经，加深大脑皮层记忆力的作用，有助改善睡眠和神经紧张。

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小麦胚芽是天然的护肝神器，能够帮助肝脏过滤血液中的毒素，提高肝脏排毒能力，对经常应酬熬夜接触烟酒人士早晚补充最为适合。

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小麦胚芽含有大量膳食纤维，膳食纤维能治疗便秘和泄泻，预防肠癌对控制体重，调理肠胃作用明显。

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小麦胚芽有多种软化血管，疏通血管，降低人体血清固醇，调节血液酸碱度，增强人体造血能力。有效调节血压、血糖、降低胆固醇。

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小麦胚芽锌含量丰富，可以作为日常补充锌元素的主要来源，锌缺乏会导致营养不良、精力不足等现象，补充锌元素对改善老人、少儿和孕妇胃口有显著帮助，也是缺锌人群用来补充锌元素的最佳选择。

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小麦胚芽的不足之处

缺乏维生素C、维生素A及胡萝卜素，建议与富含此类元素的蔬菜水果同食。

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小麦胚芽搭配建议

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小麦胚芽适宜人群

小麦胚芽营养丰富，诸无所忌。每餐大约40克。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品，可以制成冲剂食用，也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等，使用时适量加入即可。

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好了，今天的分享就到这里了哦~

关于小麦胚芽的健康价值，亲爱的小伙伴们都记住了吧！

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