宝宝食谱，家常水煮肉片，营养美味健康

入冬以后，寒风凛冽;总想来一碗既美味又可口的水煮肉片，本想点外卖，但考虑到家里的老人小孩都要吃。最后放弃了，决定自己下厨煮一碗营养美味的水煮肉片

食材：瘦肉 250g 金针菇 一小把 芹菜一根 鸡蛋一个 黄瓜一根 冻豆腐一袋 香菜 一小把 干辣椒适量 大葱一根 生姜一块 大蒜4瓣 花椒一小撮 香叶几片 豆瓣一勺 生粉适量

前期先将买好的瘦肉切好（瘦肉要尽量薄一点） 放入碗中用盐、药酒、酱油、豆瓣、麻油腌制，待用

调大料，将准备好的大葱、姜、蒜、香叶、花椒、芹菜梗、豆瓣、干辣椒根据口味适量的放入碗备用

再洗净处理好配菜，金针菇、冻豆腐解冻、黄瓜切块锅里入油烧制7成热，倒入准备好的大料，翻炒香后加入盐，酱油（老抽）。再倒入适量清水，加入适量的火锅底料（一小块就够了）

水开之前将腌制好的瘦肉片，加入一个鸡蛋清、适量生粉（多一点生粉拌匀，尽量让生粉附着在瘦肉上）

水开后先下豆腐、金针菇。盖上锅盖等水再次开的时候下肉片 煮3，5分钟放入芹菜叶、香菜这道美食就完成了

美味健康的水煮肉片就完成了，关键是味道不比外面餐馆的差，赶紧动手做起来的，不懂之处欢迎大家咨询