春季必吃的5个家常菜，每天不重样，吃了身体壮，孩子抢着吃

天气慢慢变暖了，这是个生长的季节，尤其是还在长身体的孩子们，除了要保证适当运动之外，每天吃的饭菜也是很重要的，只有吃的好有营养，孩子们才能健康成长，所以今天我来教大家做5道好吃又营养的家常菜！

【西红柿炒蛋】

准备食材：西红柿、鸡蛋、葱、白糖、食用盐、食用油

步骤：

首先把西红柿洗干净之后切片，然后把鸡蛋给打好，接着起锅倒油开中火，把油温烧至7分热，当如打好的鸡蛋液，煎至金黄就可以沥干油装盘备用。

这是锅里还有剩下的油，可以用来给蒜末和葱花进行爆香，然后在放入切好的西红柿，放一点盐和适量的水，西红柿炒到松软时，放入白糖和鸡蛋，翻炒均匀入味就可以装盘出锅了。

【木耳炒豆腐】

准备食材：水豆腐、木耳、葱、姜、蒜、鸡蛋、水淀粉、香油

步骤：

木耳要提前泡发好，豆腐洗干净之后，放到碗里用手稍微的抓碎，然后打个鸡蛋下去，泡好的木耳反复清洗干净，然后在豆腐鸡蛋碗里放入葱末、一点点姜末和食用盐，搅拌均匀。

起锅倒油油温烧至6成热，然后把碗里的鸡蛋豆腐倒下去，用筷子不停的搅拌，搅拌成型之后放入少许的清水，然后倒一些木耳下去翻炒，放一些水淀粉翻炒，出锅之前淋一些香油就可以出锅了。

【清蒸鳕鱼】

准备食材：银鳕鱼、葱、姜、蒜、料酒、白胡椒粉、食用盐、红辣椒、植物油

步骤：

做这道菜之前，要调一碗酱汁，准备一个小碗，放入蒸鱼豉油2勺、生抽4勺、醋5勺，首先把鳕鱼去鳞片洗干净，装盘子里放入3勺的料酒，在放一下白胡椒粉、姜、盐进行腌制10分钟。

然后葱姜切好，切好的葱姜铺在盘子底下，把腌制的鳕鱼捞出来放在盘子上面，把鳕鱼放到蒸锅里面，开大火蒸个8分钟就可以了，蒸好之后不要急着打开锅盖，让它焖个3分钟。

端出来之后把盘子底下的水分全部沥干，然后把调好的酱汁淋上去，撒些葱和姜丝，就可以了。

【肉末炒三丁】

准备食材：土豆、莲藕、胡萝卜、肉末、葱、姜、生抽、水淀粉、料酒、食用盐、食用油

步骤：

首先把土豆、莲藕、胡萝卜切成丁状，土豆要拿来泡下水，切好肉末之后放一些葱姜末、料酒和水淀粉搅拌均匀，腌制个5分钟，起锅热油倒入植物油，油温烧至5成热，放入土豆丁，土豆炒的差不多快熟的时候，把莲藕和胡萝卜放下去翻炒，炒熟之后装盘备用。

锅里剩下的油还可以用来炒肉末，肉末倒下去炒变色之后放一点生抽下去翻炒均匀，然后把刚才炒好的土豆、胡萝卜、莲藕丁给放下去，放一点水，翻炒均匀就可以装盘出锅了。

【荷兰豆炒肉】

准备食材：荷兰豆、瘦肉、蒜、生抽、食用盐、生粉

步骤：

首首先把荷兰豆两头的茎给去掉洗干净备用，蒜拍扁去皮切碎，猪肉放一些生粉和食盐腌制10分钟，起锅倒入适当的油，油温烧热后把蒜末放下去爆香，然后把腌制好的猪肉放下去炒熟。

接着把荷兰豆倒下去开大火快速翻炒，再倒入适当的水翻炒之后盖上锅盖焖个30秒，起锅之前放一勺盐翻炒均匀就可以出锅了。