适合秋天的控糖食谱：山药炖柴鸡

来自糖友——风平浪静的晚餐食谱分享

晚餐：主食两米饭100g(大米、小米)

菜：山药炖柴鸡、青炒油麦莱、凉拌黄瓜、韭黄炒鸡蛋

山药炖柴鸡：原料 净柴鸡700克，山药300克，花菇30克，枸杞子10克，姜盐适量，植物油4克。

做法：1、净柴鸡剁块，洗净，入沸水中焯去血水，捞出。2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加姜，葱花炒香，放入柴鸡块翻炒均匀。3、将炒好的鸡块倒入紫沙锅加适量清水大水炖开，加山药，花菇小火炖至鸡块熟透，再加枸杞子，用盐调味即可。

糖尿病人晚餐时间为17:00～19:00，一般这是正式的晚餐，让身体在接下来数小时的睡眠时间里获得充分的能量，另外这个时间段吃饭也可让食物在睡前充分消化。

建议晚餐吃7成饱，具体来说，就是胃里还没有觉得胀起来，没有负担感，食欲已经减弱，习惯性地还想再吃几口，如果把食物拿走，也不觉得遗憾，而且晚上睡前也不会觉得饥饿，这就是7成饱。

晚餐食材要“素”，最好少吃肉类。富含蛋白质的食物可选择豆类及其制品，以及蛋奶类。