素类排行，西兰花最简单的营养做法

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大家好，我是小膳。

如何吃，才能更加健康？

在健身达人眼中，肉类排行肯定是鸡肉了，素类排行应该就是西兰花了，不仅营养高还可以饱腹。

西兰花不仅是抗癌蔬菜，而且在一些食疗中也是不可缺失的一部分。可补肾填精、团脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。这么多好处？可是不知道怎么做才好吃？今天小膳就教你西兰花最简单的做法清炒西兰花。

《清炒西兰花》

所需食材：西兰花一颗、大蒜两瓣、盐适量、冰水一碗

下面是清炒西兰花操作步骤，既能有效保留了西兰花的营养，而且吃起来特别香脆。

制作步骤：

• 1、西兰花切均匀小块。

• 2、大蒜剁成蒜末备用，盐水浸泡西兰花十分钟。

• 3、烧一锅水，水开后放入西兰花焯水2分钟。

• 4、焯水后的西兰花捞出放于冰水中冷却。

• 5、另起锅下油，爆香蒜末。

• 6、倒入西兰花， 加入适量盐，翻炒一分钟即可出锅。

• 7、一道营养美味、爽脆可口的西兰花完成。

总结：

1. 为了保留西兰花本身的营养和爽脆的口感，焯水的时间不宜过长，毕竟后面还需要翻炒的。
   
2. 同上，蒜蓉爆香后倒入西兰花和调料快熟翻炒，尽量缩短翻炒的时间，调料均匀即可。
   

如果还是不懂的朋友可以观看我往期视频。

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