超好吃的酱爆鸡丁，新手也能轻松驾驭

鸡胸肉1块

料酒

豆瓣酱

甜面酱

白砂糖

淀粉

蛋清

1.鸡胸肉切成小块，加入料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2.锅中放油，油热后放入鸡丁，快速翻炒。

3.鸡丁表面变色后立即放入适当豆瓣酱、甜面酱，放入少量白砂糖提鲜，继续翻炒。

4.鸡肉熟后可根据喜好放入葱花、芝麻。

记得快炒！快炒！快炒！这样炒出来的鸡胸肉才不会变柴。