中午饭吃什么？随便？NO、教你几道午餐食谱，美味有营养！

一、浓汁卤肉饭

食材：五花肉500克，洋葱50克，香菇14朵，煮鸡蛋2个、葱段3段，姜片5片，蒜2瓣，大料3个，料酒3汤匙，生抽4汤匙，老抽2汤匙，盐1/4茶匙，冰糖1汤匙

做法：

1.五花肉要切小丁，然后放在一边备用；洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片。

2.炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料。

3.放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄。

4.倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可。

5.转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入。 盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用。

二、糯米排骨

食材：糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。

做法：

1.买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。

2.糯米提前泡上，笼中铺上苇叶。

3.每一块排骨都在糯米里裹一下。

4.摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可。

三、香菇鸡蛋豆腐

食材：鸡蛋5个，黄豆适量，香菇几朵、肉沫适量，葱适量，盐少许，生抽1小勺，水淀粉少许，色拉油少许，姜适量，蒜适量，剁椒适量，鸡精少许，花椒粉少许，糖少许

步骤：

1.黄豆提前泡好，然后用豆浆机打成豆浆。如果想省事，也可以直接买现成的豆浆回来，但一定要买原味的，不加糖的那种。

2.打蛋器把鸡蛋打散。菜菜使用的鸡蛋个头比较小，5个鸡蛋差不多230克重量。

3.制作好的豆浆放凉，用量和鸡蛋液一样，230克。

4.将豆浆和鸡蛋液充分混合，放一点点的盐，然后过滤一下，装入容器中。最好是方形的容器。

5.覆上一层保鲜膜，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右，具体时间视鸡蛋液凝固程度而定，一定要完全凝固了，就可以出锅了。

6.在蒸豆腐的时候，把香菇、葱、姜、蒜都切末。

7.蒸好的鸡蛋豆腐，放凉，可以稍微切去四边，整理成四方形。

8.然后再把豆腐切成小块，用平底锅放少许油，小火煎。

9.煎豆腐的同时，另取一锅开始炒制香菇肉末酱，先下肉末煸炒。

10.等到肉末略微有些煸干，放入姜蒜末，剁椒，香菇末。然后调味，放一勺生抽，少许白糖，适量的盐和鸡精，花椒粉。

11.加少许清水，熬制一小会儿，最后放入葱末，淋入少许水淀粉即可。

12.这边平底锅里，只要把豆腐煎成两面金黄就可以了

四、蒸酿豆角

食材：猪肉馅(80g) 豆角(10根) 辅料 油(适量) 盐(适量) 料酒(少许) 酱油(2汤匙 ) 蚝油(少许) 葱(1根) 泡椒( 1个) 淀粉(少许)

做法：

1、材料； 葱、泡椒切末；

2、肉末先加点油拌均匀

3、再加入酱油1汤匙、料酒少许和盐搅拌上劲

4、锅中加水再加点盐和油烧开，放入豆角焯软；

5、然后将豆角打成结

6、酿上肉馅

7、锅中水开后，上锅蒸10分钟；

8、蒸好后把蒸出来的汁倒入小锅中，加油、酱油、蚝油、葱末和泡椒末拌匀，加少许淀粉烧开；

9、淋在蒸好的酿豆角上就可以了