治疗肿瘤期间，正确摄入营养的方法在这里

肿瘤患者在治疗期间，应保持健康饮食，健康的饮食能更好地克服治疗副作用，甚至可以耐受更大剂量的药物治疗。实际上，一些肿瘤治疗手段在那些营养良好并获取了足够热量和蛋白质的患者身上应用的效果会更好。

下面将为大家讲解治疗期间的饮食原则，以及给患者加餐的小窍门。

主食品种的合理选择

主食的品种应更加丰富，推荐食用完整的谷类，尽量避免精细加工和过度加工的食物。

推荐小米、全麦、燕麦、玉米、紫米等五谷杂粮，这些食物含有的碳水化合物会缓慢释放，非常有利于体内激素平衡，尤其是胰岛素的稳定，同时粗加工的谷类含有大量的有利于人体的维生素。

避免或少吃精制糖，因为肿瘤患者本身就存在胰岛素抵抗，而导致高血糖，尤其是中晚期肿瘤患者。

同时建议合理配餐，比如食用掺有豆类的米饭，可在提供天然碳水化合物的同时提供更加优质的蛋白。

蔬菜水果的营养配比

推荐每日食用500克以上的蔬菜

白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薯、红菜薯等。

甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝、西兰花等。

芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（菜头）、根芥菜（大头菜）、榨菜等。

萝卜类：尤其是胡萝卜。

还有蘑菇、香菇等菌类。

推荐每日食用300克以上的水果

包括苹果、梨、猕猴桃、橙子、浆果类（草莓、黑莓、蓝莓等）。

这些蔬菜、水果不但含有大量维生素C、E等，同时含有大量植物化学物，包括类胡萝卜素、花青素、生物类黄酮、叶黄素、番茄红素、植物性雌激素、姜黄素等，这些都是非常好的抗氧化剂，能对抗每天我们所不得不接触的大量自由基，同时稳定机体的激素水平。

实际上每天我们的机体就是在氧自由基和抗氧化之间的博弈，对于肿瘤患者更是如此。

油脂的营养和安全选用

推荐摄入富含不饱和脂肪酸的食物，能抗氧化、维持正常的细胞膜功能、维持炎症平衡等。这类脂肪酸主要来源于种子和鱼类。

因此建议每日食用种子，已经证明对补充上述必须脂肪酸、矿物质、维生素E等非常有帮助、可促进健康。

小方法

选择一个密封罐，装上一半亚麻籽和一半芝麻、向日葵籽和南瓜子，避光、避热，每天吃一汤匙，加入豆浆机或者研磨碎后入粥也可以，直接吃也可以。

推荐间断橄榄油做菜。

推荐每周3顿鱼，以深海鱼为主，比如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。如有条件，可以直接补充鱼油胶囊。减少饱和脂肪，即动物脂肪的摄入。

限制食用腌制类、熏类、油炸类、烧烤类及泡菜类食物。

加餐建议：

建议维持健康体重，坚持适度运动，如果体力允许，每日至少30分钟以上的慢跑或快速走路。

治疗期间，体重小幅波动是正常的，但总体趋势要保持稳定。如果体重持续下降，一定要咨询临床医师或营养师。

本文作者：石汉平医生

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