一枚好鸡蛋所具备的四大营养

众所周知，鸡蛋的营养价值高，且做法简单丰富，是补充身体营养的美味的食材，是每个家庭都会选择和储备的食物，那鸡蛋具体有哪些作用呢？

一、补充蛋白质

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。

二、有益大脑发育和记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

三、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

四、延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

不是所有的鸡蛋营养价值都高，某些人工饲养的鸡蛋不仅营养价值低，还含有化学成分和农残，对人体有害。

高中信教授，现受聘于辽宁省生命科学学会产业促进会常委，辽宁省畜牧局无抗养殖协会副会长，理事。一蛋金鸡蛋由高中信教授历时七年，历尽艰辛，与鸡为伴，和饲养员同吃同住，记录了30多本笔记，检测100多次，研发出的优质鸡蛋，不含任何药残，不含化学成分，不含激素，高卵磷脂，低胆固醇，是安全健康营养的高品质鸡蛋。

一蛋金鸡蛋由辽宁昱风农业科技有限公司生产，拥有62亩鸡群散养基地，主要从事鸡蛋科研创新、鸡群养殖、鸡蛋深加工为一体的全产业链。品牌名“一蛋金”寓意“一枚优质的好鸡蛋”，用“一蛋金”这个品牌时刻自我鞭策，让安全营养健康的鸡蛋走向百姓的餐桌。

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