四季常用滋补食谱—淮山莲子牛百叶汤

常见的牛百叶发黄、发黑，只要清洗干净都能食用

一、原材料：牛百叶250克、淮山50克、莲子50克、灯芯草10克、陈皮少许、盐少许

二、制作步骤：

1.牛百叶（急冻的也可，保证无变质即可）洗干净，切件备用；

2.淮山、莲子、灯芯草和陈皮都洗干净，淮山切片，莲子去芯，备用；

3.将淮山、莲子、灯芯草、陈皮放入汤锅，加入适量清水，用大火烧至水开，改用中火煲2-3个小时，最后放入牛百叶，煮20分钟，保证熟透，放盐调味即可饮用。

三、功效说明：此汤有健脾开胃、祛湿利尿的作用，对于消化功能弱、饮食无胃口、肚胀不舒服、大便稀的人，可以用此汤作为食疗，以增进食欲，脾胃强健，益气提神。

四、药膳说明：

1.牛百叶，即牛胃，市面上常见的牛百叶发黑，而吃粮食、庄稼的牛的牛百叶发黄，比较少见。酒楼饭店的发白，不建议采用发白的牛百叶。主要功效是健脾胃，补虚；

2.灯芯草，又叫虎须草，性微寒。有着利尿通淋，清心降火的效果，可以治疗失眠心烦，水肿，有利尿的作用；

3.莲子，味甘性平，有补脾止泻、安心养神的作用。