「食谱」夏天吃冰粉，秋天喝甜汤

手搓冰粉

1、5人份备料：1500ml自来水（约等于3瓶矿泉水的量）烧开，放凉后冰箱冷藏2~3小时。

*一定要使用自来水，这样活性物质才够，全程用的容器注意别沾油，否则影响凝固。

2、取30g薜荔籽[bì lì zǐ]，放入纱布袋中扎紧。取步骤1中400ml的冰开水，先浸泡薜荔籽袋10分钟，轻轻挤压纱布袋，待其能渗出粘稠液体，状态就对了。

*某宝能买到不需要加石灰的薜荔籽。

3、取出剩余的冰开水，把浸泡好的薜荔籽袋放入，反复揉搓5分钟，等水变成淡黄色，水质有黏稠感就差不多了，薜荔籽袋弃用。

4、冰粉水放置常温阴凉处，约2~3小时后就凝固了，会看到表面渗出小水珠，像冒汗一样。

5、用勺子挖出冰粉装碗，放你喜欢的料，我放的有西瓜丁、芒果丁、花生碎、蜜红豆、山楂片和葡萄干，最后淋上1-2勺红糖水，手搓冰粉完成。

*红糖水制作方法：60g黑糖/红糖+150ml水，大火煮沸将糖融化，呈微微粘稠的液态。

注入红糖水，拌一下，再吃，一口集齐所有甜味