秋葵都有些啥营养价值？它能不能降糖？

秋葵，属于生活中常见的一种蔬菜。这个季节正好是秋葵的时候，秋葵既可以炒着吃，也可以凉拌。秋葵吃起来比较脆，且黏糊糊的，相信爱吃秋葵的人应该不少。

那么，秋葵都有些啥营养价值？它能不能降糖呢？

一、秋葵的营养价值

把秋葵当成一种普通的蔬菜就好，别当成神奇的可以比作药物的超级食物。基本，所有的蔬菜都会降低一餐食物的升糖指数。

黏黏糊糊的口感来源于水溶性的膳食纤维，其他的在蔬菜界里没什么太特殊的。这种水溶性膳食纤维，最主要的作用其实还不是降低血糖，而是能吸附胆固醇，能降低胆固醇水平。

二、糖尿病患者多吃蔬菜有利于血糖平稳

蔬菜能降低食物的升糖指数，根源并不是蔬菜有降低血糖的功效，而在于膳食结构，蔬菜、肉类等会降低主食里面碳水化合物的降解速度，使葡萄糖释放的慢一些，这样子比起光吃主食来说，相对的血糖不会那么高而已。

所以，糖尿病人饮食，要紧的不是吃那种神奇食物，而是要有个合理的膳食结构，要食物多样化，懂得控制能量，尤其是主食的量，这样才不会跑偏。

三、蔬菜降血糖的说法会误导人

蔬菜有利于平稳血糖，并不是对血糖高有治疗作用，这么说会带来歧义，让人误以为吃了秋葵或者蔬菜，血糖就没问题了，就不用管什么主食什么游离糖了。

其实不是，吃蔬菜的同时，还是要控制主食的，这跟胰岛素降低血糖的原理是不同的，所以蔬菜降血糖的说法不妥。