营养丰富家常菜，好吃到无法形容

干锅牛蛙食材：牛蛙，小尖椒，青辣椒，盐，胡椒粉，生抽，生姜，蒜，淀粉做法步骤：1.牛蛙买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净，小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末备用2.将牛蛙剁成小段，加入一勺生抽和适量盐，撒入淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右3.锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色4.盖上锅盖，不用放水，直接焖一分钟，不放水，用油直接焖出来的牛蛙，特别椒香。牛蛙焖至熟透后，捞出来5.炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味6.加热剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒倒入牛蛙炒匀7.加胡椒粉、生抽、适量盐，翻炒入味后淋入适量麻辣油即可蛾眉豆炒肉片食材：蛾眉豆，猪肉，红辣椒，盐，姜，蒜，生抽做法步骤：1.将峨眉豆两边的经络都撕掉，然后清洗干净2.一片片仔细地斜切成粗条3.猪肉切成跟峨眉豆差不多粗细的丝，红辣椒也切斜片4.油锅烧至五成热，将姜蒜末倒入锅中煸炒出香味5.倒入肉片，大火快炒，至肉片微微变白后捞出来备用6.利用余油，大火煸炒扁豆丝，将扁豆丝炒至微微变软、变色7.撒入盐，翻炒至入味，扁豆比较硬，提前放盐一起翻炒，可以加快扁豆成熟的速度8.扁豆完全变软后，加入红辣椒丝一起稍微翻炒，将炒好的肉片加入锅中翻炒均匀即可香辣面筋食材：面筋，盐，香菜，生抽，小米椒，姜，蒜做法步骤：1.面筋用水冲洗一下切小块，小米椒，香菜洗净切断，姜蒜切末备用2.热锅放油，将姜蒜和小米椒炒出香味3.然后倒入面筋加入适量的盐翻炒，稍微淋入少许水帮助入味4.翻炒均匀后加生抽，撒入香菜段即可姜丝红椒炒苦瓜丝食材：苦瓜，红辣椒，嫩姜，盐，蒜，生抽做法步骤：1.苦瓜对半切开后将瓤挖掉，再切成大拇指长，筷子粗细的长条2.将苦瓜条上撒上少许的盐分，用手抓糅均匀，腌制十分钟左右，苦瓜条会微微出汁，用力将腌制出来的汁水拧出来3.再用清水冲洗掉多余的盐分，沥干水备用苦瓜条经过腌制后，苦味大大减少，而营养却一点都没有损失，这样处理后的苦瓜口感清爽又好吃4.嫩姜和红辣椒都切成丝5.锅里放油，稍微五成热后将红椒丝和姜丝倒进去，炒至辣椒微微变软6.将苦瓜条倒入锅中，稍微翻炒，腌制后的苦瓜很容易炒熟，不必炒太久了7.加盐，生抽调味，拌匀后即可红烧黄刺鱼食材：黄骨鱼，青红辣椒，姜，蒜，盐，生抽，料酒，剁辣椒做法步骤：1.黄刺鱼选大条，越大条的肉越厚清洗干净2.将青红椒切成圈，姜切丝备用3.油锅烧至五成热，转中火，将黄刺鱼放入锅中，中火慢慢煎4.一面煎黄后再翻面，将两面都煎好，黄刺鱼的背后有刺，煎的时候稍微用锅铲压一下定型5.鱼煎好后，淋入半锅水，水量要没过鱼身，盖上锅盖，大约煮五分钟6.这时候水量明显变少，将鱼拔到锅边，青红椒段倒入汤汁中7.在青辣椒圈上撒上适量盐，翻拌几下，将辣椒都烫熟8.将剁辣椒倒在鱼上，稍微推动下鱼身，稍微收汁即可绿豆海带冬瓜汤食材：冬瓜，海带，绿豆，盐做法步骤：1.绿豆清洗干净，用清水浸泡一个晚上2.海带稍微冲洗，用清水泡发后再将表面洗干净3.冬瓜去皮后切片，海带切片备用4.将泡好的绿豆放入电饭锅中，设置煮粥键，将绿豆煮至开花5.将冬瓜片和海带片都倒进去，加入适量的盐，再煮大约半个小时即可