大叔家的秋季菜谱：枸杞炒丝瓜，香气扑鼻，鲜嫩味美，家人爱吃

夏日乡下，常见一棵老树，一架竹竿，一堵泥石断墙，或一根软软绳索，将碧绿丝瓜蔓子横竖一拉，就撑起了一方青绿自然。瓜蔓与相扶诸君，一静一动，有张有弛，成为最入画的一景。俏生生丝瓜蔓儿，行走时是多么机敏！先时张爱玲老前辈，就是她的粉丝，张先生曾有个夙愿：在老去的时候，要一个人静看丝瓜爬蔓。想来看丝瓜爬蔓，对于她，跟吃盐水花生，享受微风中的藤椅，看七月巧云，欣赏雨夜霓虹，还有，从双层公共汽车上伸出手，摘树上的绿叶，都一样，是生命的欢悦。

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天气从热变凉又变热，大叔平时这么爱吃的一个人也开始渐渐变得没有胃口，“山珍海味”吃得够多了，有时候不如换换胃口，吃点清淡小菜，又是另一番风味。枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。夏天是吃瓜的好季节，尤其是丝瓜，是我家餐桌上最受欢迎的菜品之一，丝瓜价格亲民，菜市场随处可见，丝瓜与枸杞配，不但使菜色更靓丽，而且丝瓜营养丰富。雪藏在肚子里，慢慢化为自家的一味深邃，其平和心气，本就是禅的意境。今天大叔下厨房教你做枸杞炒丝瓜，希望你吃得开心~

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丝瓜，枸杞，盐，糖，味精，麻油，食用油适量

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1、首先把枸杞洗一下用水泡发，水不用多，够涨发就行，将发好的枸杞待用即可；

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2、然后把丝瓜去两头创皮，将创皮后丝瓜切片，浸入放盐的水中，将泡过盐水的丝瓜片，用清水冲净沥干水分待用即可；

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3、最后坐锅油适量，油中入盐调味，油热入丝瓜快炒，放入枸杞，炒至无锅气，入糖提鲜，味精增味，盖盖半分钟，开盖淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~

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色泽靓丽，香气扑鼻，鲜嫩味美的枸杞炒丝瓜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、枸杞入菜，历来有之，除营养外，还有配色之功能；

2、这瓜中的小仙家，有着奇异的本领。它柔软黄花，娇弱小瓜蒂，将大夏天太阳的烈或暖，毫不挑剔地接纳来。

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