一碗营养美味小米粥必备的10个步骤,你少了哪一条?

文 / 蜗牛疯了
2017-07-07 16:11

夏天什么样的状态最让人舒服呢?

除了空调、wife、冰西瓜,你还少一样小米粥哦!

那肯定是喝粥的啊,喝粥的四大好处

1、小米粥能帮助补充水分。

2、小米粥能帮助减少膳食能量,有利控制体重。

3、就是有益肠胃就是能帮助人们实现主食多样化。

4、杂粮豆类虽然营养价值很高,但如果用来煮饭,很多人觉得难以下咽;而煮粥之后,口感就变得令人喜欢。

实熬粥也不是那么简单的,不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。

那么怎么熬才能发挥小米粥的这些好处呢?

其实熬粥也不是那么简单的,不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。

1、选择优质新鲜的小米,不要用陈米,否则味道会差很多。

2、淘洗小米时不要用手搓,会搓掉小米表皮含有的营养物质。

(一般大家煮五谷会先浸泡一下觉得会比较好煮,对于小米大家可自己选择,浸泡也不宜时间过长,没有浸泡多熬一会也可以的。)

3、水米的比例要安排好,否则太稀或者太稠都不好喝了。一般来说加水3.5:1是比较理想的,可以用量杯进行量一量。

4、大部分的人都是冷水下锅,但行家都是开水下锅熬粥,因为用冷水熬粥容易糊锅,但是用热水下锅就可以避免糊锅的情况,而且也能更省时间。

5、一定要先大火煮,煮开后就可以转成小火慢慢熬煮半小时,就是这样转换火候就可以煮出香气四溢的粥。

6、开水下锅之后搅拌几下,再盖好锅盖小火慢慢熬煮二十分钟,这个时候就要不断的搅拌,大概搅拌十分钟左右,煮至粥浓稠即可。

7、熬煮过程中,会有溢锅的现象发生。这时不用管它,可以适当的让其溢下锅,这样也可以给熬出来的小米稀饭增香增稠,味道更好。

8、在熬制小米粥时不要把锅盖全部揭掉,那样粥的香味会散失掉。

9、小米粥即将熟成时,不要拿勺子不停的搅动粥体,而是最好让小米在锅里慢火熬煮,最后小米粥熬好,最上方会有一层亮晶晶的薄膜,这就是“米油”。

10、熬小米粥时不要加入任何碱面以免破坏小米粥原本的营养,即将出锅时,加食用油虽然可以让粥的口感鲜滑,色泽鲜亮,但是这样可能会影响米油的产生。

好了,美味享受即将开始,好好满足一下自己的胃吧!

更多制造美味技能快点关注“蜗牛疯了”,丰富你的味蕾,让你的胃享受多元化的食物。