一碗营养美味小米粥必备的10个步骤，你少了哪一条？

夏天什么样的状态最让人舒服呢？

除了空调、wife、冰西瓜，你还少一样小米粥哦！

那肯定是喝粥的啊，喝粥的四大好处：

1、小米粥能帮助补充水分。

2、小米粥能帮助减少膳食能量，有利控制体重。

3、就是有益肠胃就是能帮助人们实现主食多样化。

4、杂粮豆类虽然营养价值很高，但如果用来煮饭，很多人觉得难以下咽；而煮粥之后，口感就变得令人喜欢。

实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。

其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。

1、选择优质新鲜的小米，不要用陈米，否则味道会差很多。

2、淘洗小米时不要用手搓，会搓掉小米表皮含有的营养物质。

（一般大家煮五谷会先浸泡一下觉得会比较好煮，对于小米大家可自己选择，浸泡也不宜时间过长，没有浸泡多熬一会也可以的。）

3、水米的比例要安排好，否则太稀或者太稠都不好喝了。一般来说加水3.5:1是比较理想的，可以用量杯进行量一量。

4、大部分的人都是冷水下锅，但行家都是开水下锅熬粥，因为用冷水熬粥容易糊锅，但是用热水下锅就可以避免糊锅的情况，而且也能更省时间。

5、一定要先大火煮，煮开后就可以转成小火慢慢熬煮半小时，就是这样转换火候就可以煮出香气四溢的粥。

6、开水下锅之后搅拌几下，再盖好锅盖小火慢慢熬煮二十分钟，这个时候就要不断的搅拌，大概搅拌十分钟左右，煮至粥浓稠即可。

7、熬煮过程中，会有溢锅的现象发生。这时不用管它，可以适当的让其溢下锅，这样也可以给熬出来的小米稀饭增香增稠，味道更好。

8、在熬制小米粥时不要把锅盖全部揭掉，那样粥的香味会散失掉。

9、小米粥即将熟成时，不要拿勺子不停的搅动粥体，而是最好让小米在锅里慢火熬煮，最后小米粥熬好，最上方会有一层亮晶晶的薄膜，这就是“米油”。

10、熬小米粥时不要加入任何碱面以免破坏小米粥原本的营养，即将出锅时，加食用油虽然可以让粥的口感鲜滑，色泽鲜亮，但是这样可能会影响米油的产生。

好了，美味享受即将开始，好好满足一下自己的胃吧！

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