肺癌患者，怎么吃才算营养均衡？

之前谈到肺癌患者的运动锻炼时，我们了解到运动锻炼可以控制体重，对肺癌患者的康复有积极影响。控制体重除了要“迈开腿”，还得“管住嘴”。肺癌患者应该怎么吃，各种各样的说法都有，但“营养均衡”是基本原则，这点毋庸置疑。

营养均衡听起来很简单，但很多患者和家属都是两眼一抹黑：吃什么，吃多少才算营养均衡？

其实日常生活中就有答案。大家应该都看过一张宝塔图，它被称之为《中国居民平衡膳食宝塔》，能直观地告诉大家每日应吃食物的种类及相应的数量，对合理调配平衡膳食进行具体指导。宝塔由《中国居民膳指南》专家委员会设计，一共分为五层，每一层食物种类不同，摄入量也不同。

图片来源：中国营养学会官网

具体的食物种类和摄入量，由上至下分别是：

第一层：谷薯类

要求食物多样，谷类为主，粗细搭配，每天应该吃250~400克。

第二层：蔬菜水果

蔬菜每日摄入量是300~500克，水果是200~400克。

第三层：鱼禽肉蛋

畜禽肉和水产品每天可以吃40~75克， 蛋类吃50克。

第四层：奶和奶制品；大豆和坚果

奶和奶制品吃300克，坚果可以吃25~35克。

第五层：油和盐

它们是膳食宝塔的小尖顶，也是大家日常最需要注意摄入量的部分。盐的话每天小于6克，大概是一个啤酒瓶的瓶盖装满那么多，每天用油要小于30克，大家可以根据自己的三餐情况算一算有没有需要调整的地方。

另外，每日水的总摄入量在2000毫升左右，不过我们每天吃的新鲜蔬菜水果中也含有大量水分，所以单纯饮水每日应控制在1200毫升左右。

肺癌患者饮食原则

参照膳食宝塔，肺癌患者的日常饮食原则可以归纳为“九个少、四合理和一测量”。

九个少

建议肺癌患者，日常饮食要坚持：少量多餐，少烫多温，少硬多软，少盐多淡、少糖多蜜，少酒多茶，少陈多鲜，少炸多炖，少熏多炒。

①少量多餐：增加每日进餐的频次，但每顿保持六七分饱；

②少烫多温：吃东西的时候不要吃很烫的食物，等它变温了再吃；

③少硬多软：字面上的意思，肺癌患者要吃的软和一点，不要吃很硬的食物；

④少盐多淡：不要吃很咸，吃的清淡一点。根据中国居民膳食营养指南，每天盐的摄入量要小于6克；

⑤少糖多蜜：肺癌患者可以适度吃一点蜂蜜，但不要吃很多的糖；

⑥少酒多茶：在喝酒和喝茶之间，还是选择喝茶，但是不要喝浓茶；

⑦少陈多鲜：尽量要吃新鲜的食物；

⑧少炸多炖：烹调方法上不要选择油炸，多选择炖煮食物；

⑨少熏多炒：不要多吃烟熏食物，可以选择炒菜，但是要注意控油控盐。

另外，肺癌患者要戒烟戒酒烟，不吃霉变食物，不要挑食，吃东西的时候不可狼吞虎咽，暴饮暴食，不能吃不新鲜瓜果。

四合理和一测量

①结构合理：坚持植物食品为主，动物性食品为辅

②餐次合理：肺癌患者每天进餐4-6次，每餐应维持八成饱

③烹调合理：注意减少营养素损失

④营养合理：食品要新鲜、多样化，以谷、薯类为主食

⑤体重测量：每周进行1次体重测量，及时了解营养状况

以上就是肺癌患者日常饮食的大原则，如果还有哪里不明白，可以留言和小编交流，接下来三七君还将介绍有抗癌成分的食物，以及特殊时期肺癌患者应该怎么吃， 欢迎大家继续关注！

内容整理自浙医二院肺癌诊治中心患教会

读者如需进行饮食调整

请咨询您的主治医生及有资质的营养师

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