干货分享：痛风病人的这份饮食指南，不可错过（赠送3道食谱）

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现代痛风病学研究证明，痛风的发病率与日常饮食有直接的关系。

痛风病的根源在于体内血尿酸过高，而大多数人血尿酸过高的原因都与饮食有关，终日宴请、喜食生猛海鲜、大鱼大肉的人群是痛风发病率最高的。

所以，要想降低痛风的发病率，必须科学管理饮食，改变不良的饮食习惯。具体应该怎么吃呢？

一、营养均衡

遵循能量平衡、营养素比例合理，满足微量营养素需求。

合理控制能量摄入是首要原则。碳水化合物摄入总量占全天总能量的６５%，脂肪摄入总量占全天总能量的２０%，蛋白质摄入总量占全天总能量的１５%。

二、合理选择食物

1. 碳水化合物以高纤维素复杂碳水化合物为主，如全谷类、全麦类，包含植物的根、茎、叶、果实的食品；

2. 蛋白质来源以低脂或脱脂乳制品、蛋类为主；

3. 脂肪以橄榄油、亚麻油、紫苏油、茶籽油、坚果类压榨出来的油为主，减少饱和脂肪，力避反式脂肪酸，不摄入含部分氢化植物油的食品。

4. 每餐均要含较高的不溶性膳食纤维。

5. 如果添加适量的动物蛋白，最好是低脂、低嘌呤的鱼类、禽类（去皮），尽量不吃红肉。

6. 如果不吃动物蛋白，一定要食用豆类和全谷物，以确保能获取所有必需氨基酸。

三、痛风食谱推荐

1. 葡萄汁浸山药

【用料】葡萄200g、山药200g、面粉25g 、盐适量

【做法】葡萄洗净后榨汁，装碗备用；山药洗净去皮，在开水里烫一下捞出，切小块装盘，放入蒸锅用中火蒸10分钟。将葡萄汁倒入放凉的山药里，加入盐，冷藏1小时；

【功效】山药与葡萄都有降血压的效果，两者搭配是痛风并发高血压患者的好选择。

2. 山药南瓜蒸红枣

【用料】山药300g、南瓜300、红枣100

【做法】山药去皮，洗净，切成3厘米见方的小块。南瓜去皮、瓤，也切成相同大小的块。红枣洗净去核，山药块、南瓜块、红枣及红糖一同放入蒸锅中，蒸半个小时取出即可；

【功效】本道菜品温中补气、健脾养颜、助消化，适合有糖尿病的痛风患者。

3. 大米山药粥

【用料】大米50克、山药60克、枸杞10克

【做法】将大米淘净、山药去皮、切丁，备用；大米放入砂锅，加水熬煮，快熟的时候，放入山药和枸杞继续煮至米烂粥稠即可

【功效】中医认为，山药具有健脾补肺、固肾益精、聪耳明目、强筋骨、助五脏等功效。西医方面，山药含有丰富的钾元素及维生素，能够增强体质，促进尿酸的排泄；所含脂肪较少，几乎为零；山药中的黏蛋白能预防心血管系统脂肪沉积，防止动脉硬化，经常食用可缓解痛风症状，预防心血管疾病。

今天先分享到这里，希望痛风友们坚持合理、科学的饮食习惯，遵循健康饮食原则，对自己的健康负责。

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