冬季增强孩子免疫力抗寒能力的食谱，为了孩子多看看
冬季不仅气温低，而且儿童容易患感冒，要多从饮食入手，做一些适合孩子冬季吃的健康食谱，增强孩子的抗寒和抗病力
油菜炒猪肝
原料：猪肝500克，油菜梗1.25公分，植物油200克，香油25克，酱油50克，醋10克，料酒15克，精盐6克，白糖25克，水淀粉35克，干淀粉50克，葱、降蒜末各10克
做法：
1、将猪肝剔去洗净，切成薄片状，油菜择洗干净，除去叶，片成薄片
2、将猪肝片加入干淀粉均匀上浆，用七八成热的油滑散捞出沥油，油菜用少许油煸炒几下，出水时取出，拭控水，将葱姜蒜末、料酒、精盐、白糖、醋、水淀粉及300克水对成芡汁
3、将油放入锅内，然后倒入调料汁，待开气变浓后，淋入香油，投入猪肝、油菜，搅拌均匀即成
南瓜红枣排骨汤
用料：南瓜700克，猪排骨500克，枣100克，干贝25克，姜3克，盐3克
做法：
1、南瓜去皮去核，洗净切厚块
2、排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净
3、红枣洗净，去核
4、干贝洗净，用清水浸软，约需一小时
5、水适量放入煲内煲滚，放入排骨，干贝，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，放盐调味
蛋黄豆腐
主料：北豆腐 蒜苗 海米 红咸鸭蛋黄
配料：食用油 盐 糖 料酒 鸡精 香油 葱 姜 鸡汤
做法：
1、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味
2、将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎
3、坐锅点火倒油。油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油、收汁出锅时撒入蛋黄末即可
清蒸排骨
原料：猪排骨、熟火腿、水发玉兰片（茭白、冬笋均可）
配料：盐 料酒 鸡精 葱丝 姜丝 高汤（或水）
做法：
1、将排骨分别发发放入10个小锅内，再分别放上火腿片、玉兰片、姜丝、葱丝、鸡精、料酒、盐、高汤，上笼用大火蒸1小时即成
栗子鸡煲
材料：鸡肉250克，栗子150克，葱、姜片、酱油、糖、料酒、油、麻油适量。
做法：
1、栗子剥去外壳取肉，鸡肉斩成方块待用。
2、起油锅，投入鸡块和姜片，煸炒片刻后加入葱段及酱油、糖、料酒，烧至鸡熟。
3、除去葱段、姜片，将鸡肉倒入煲内，用小火焖至鸡肉酥烂后，加入栗子同焖。
4、焖至栗子酥烂时，用旺火收汁，淋上麻油即可。
蚝油牛肉汤
原料：牛肉 鸡蛋 土豆
配料：蚝油 水淀粉 精盐 料酒 白糖
1、牛肉除去筋，切成小角块，放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、精盐、料酒、白糖腌制2小时
2、土豆洗净，去皮，切成小角块
3、锅中放入植物油，烧四成热，放入牛肉块炸熟，捞出沥净油
4、炒锅放在火上，倒入植物油烧热，放入土豆略炒片刻
5、倒入鸡汤，放入牛肉，待煮熟烂后，加入精盐。撒上葱花，即可
香煎鱼饼
原料：鸡蛋半个，净鱼肉，葱头 黄油 番茄沙司
制作：
1、将葱头切成碎末，鱼肉煮熟，放入碗内研碎
2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥。、葱头末调拌均匀成馅
3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成
麻酱西兰花
原料：西兰花 蟹柳 蒜末
配料：麻酱汁 海天鲜酱油、鸡粉、芝麻油、盐、芝麻酱、开水
油、盐
制作方法：
1、西兰花切成小朵，洗净沥干水，蟹柳撕去外膜待用
2、取一空碗，将2汤匙芝麻酱用1/2杯开水调开，加入2汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙芝麻油、1/3汤匙盐、调成麻酱汁
3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐、倒入西兰花焯1分钟，捞起过冷水，沥干水待用
4、烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入蟹柳拌炒1分钟
5、淋入麻酱汁，与蟹柳一起拌炒均匀
6、倒入西兰花快速兜匀，让其沾上一层麻酱汁，即可
肉丸白萝卜汤
材料：猪肉丸200g、白萝卜300g、麻油适量、盐适量、干辣椒适量、姜适量。
做法：
1、首先将白萝卜切小块、干辣椒切段、姜切片。
2、锅中倒入油，下入姜片煸香，加入干辣椒、白萝卜，翻炒片刻。
3、接着倒入小半锅清水，水开后，盖上锅盖，小火煮十五分钟，随后倒入猪肉丸加盖，继续煮十分钟至肉丸熟透。
4、最后加一勺半盐，淋入适量麻油调味，拌匀，即可享用。
山药羊肉汤
材料：羊排500g、山药300g、胡萝卜适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。
做法：
1、首先将羊排砍成块，山药斜刀切块，胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段。
2、锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出。
3、锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，盖上锅盖，炖一个小时后。
4、下入山药、胡萝卜，加少许盐盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至山药、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了。
养胃鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼500g、豆腐1盒、油适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量。
做法：
1、准备材料。
2、鲫鱼洗净后在鱼身上两边各划2-3刀，用少量盐和料酒腌渍待用(10分钟左右)。
3、铁锅烧热后加入适量的油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。
4、将鲫鱼放入煎至2面呈金黄色。
5、加入1汤匙的料酒和足够的开水，加盖烧开后转小火烧20分钟。
6、加入豆腐煮5分钟左右。
7、加入适量的盐调味。
8、加入切碎的小葱。
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