「野味食谱」夏季第一花——金银花

我坐在哑口无言的电脑前

泡一杯金银花茶

去感受故乡的心跳

原野上没有阳光

深林里没有鸟鸣

我顺着时间的血管

一路寻找

夏天热，适合葛优躺，喝金银花~

别名：二宝花、双花、银花、金花、忍冬花、鹭鸶花、金银藤。

性味归经：味甘，性寒。归肺、心、大肠经。

植物形态：多年生半常绿缠绕木质藤木，长达9米。茎中空，多分枝，幼枝密被短柔毛和腺毛。叶对生；叶柄长4~10厘米，密被短柔毛；叶纸质，叶片卵形、长圆卵形或卵状披针形。花成对腋生，花梗密被短柔毛和腺毛；花初开时为白色，2~3天后变金黄色；浆果球形，直径6~7毫米，成熟时蓝黑色，有光泽。花期4~7月，果期6~11月。

生长特性：金银花喜温暖湿润、阳光充足的气侯，适应性很强，耐寒、耐旱、耐涝，平原、山区均能栽培。以山东产的品质为最佳。

药材性状：干燥花蕾呈长棒状，略弯曲。外表黄色或黄褐色，被有短柔毛及腺毛。基部有绿色细小的花萼，5裂，裂片三角形，无毛。剖开花蕾，则见5枚雄蕊及1枚雌蕊。花冠唇形，雌雄蕊呈须状伸出。气芳香，味微苦。

药理作用：1.抗病原微生物作用。2.抗炎和解热作用。3.促进炎性细胞吞噬功能作用。4.降血脂作用。5.中枢神经兴奋作用。6.抗内毒素。

药用功效：清热、解毒，主治温病发热、热毒血痢、痈疡、肿毒、瘰疬、痔漏。

用法用量：内服：10~20克煎汤；研末入丸、散。外用：捣敷。

常见做法：1.金银花莲子羹

材料：金银花25克，莲子50克，白糖适量。

做法：1.将金银花洗净；莲子用温水浸泡后，去皮、心，洗净。

2.莲子放入沙锅内，加水用武火烧沸，再转用文火煮至烂熟，放入洗净的金银花，煮5分钟后加白糖调匀即成。

功效：清热解毒、健脾止泻。

2.金银花山楂饮

材料：金银花30克，山楂10克，蜂蜜250毫升。

做法：1.将金银花、山楂洗净，放人锅内，加水适量，置武火上烧沸。

2.稍后将药液滗人小盆内，再煎熬一次滗出药液。

3.将2次药液合并，放入蜂蜜，搅拌均匀即成。

功效：清热解毒、疏散风热，肠伤寒患者饮用尤佳。

3.金银花甘草汤

材料：金银花30克，甘草10克，薄荷5克

做法：加1500毫升水先煎沸，改小火煮5分钟，留汁去渣，可以当茶饮用。

功效：金银花可清热解毒，薄荷可宣肺、清肺热。

4.双花鲤鱼煲

材料：金银花6克，鲜菊花60克，鲤鱼1条(500克)，料酒10毫升，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，棒子骨汤3000毫升。

做法：1.将菊花瓣摘下，用水漂2小时，沥干水分；金银花去杂质，洗净；鲤鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，剁成大块；姜拍松，葱切段。

2.将菊花、金银花、鲤鱼、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒子骨汤放入煲内。

3.将煲置炉上武火烧沸，煮熟即成。

功效：疏风清热、明目利水，适用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、水肿、更年期综合征等症。

注意事项：脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者慎服。

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