夏季没食欲吃什么？把西兰花和虾仁蒸着吃，开胃通便、补充蛋白质

连续几天接近40度的高温，让全国各地的人都陷入典型的夏季“看什么也不想吃”的状态，这让各家的主妇们发愁了，炒菜不想吃、炖肉不想吃，那吃什么呢？

其实夏季如果不想吃热的炒菜，那不妨吃一些凉拌菜，或者吃一些快手蒸菜。这样操作简单，不会在厨房里憋闷太久，吃起来也清爽解暑，而且清蒸和凉拌的方法也可以最大程度上保留食物营养。

我们都知道用油爆炒会破坏食物营养，还会吸附额外的油脂，凉拌或清蒸则健康很多。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：夏季没食欲吃什么？把西兰花和虾仁蒸着吃，开胃通便、补充蛋白质。

西兰花属于十字花科植物，西兰花里含有的类黄酮物质是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。

而且研究发现西兰花里还有一定的抗癌物质，不过这种物质很容被破坏，尤其是过油炒的烹饪选择影响最严重。烹饪西兰花最好的办法，就是隔水清蒸3到5分钟。

这样可以最大程度上保护西兰花的黑芥子酶，让它可以帮助萝卜硫素更好的抗癌。清蒸的方法也可以保留西兰花翠绿的颜色，过油炒之后颜色容易发黄，变得没那么好看。

吃西兰花时，注意西兰花梗削掉外表硬皮后也是可以食用的，因为西兰花的茎梗部分同样富含营养元素，以及更多的膳食纤维素，有利于通便。

隔水蒸西兰花时，可以在上面放十几粒虾仁来增加蛋白质的含量。虽然每百克西兰花也含4.2克蛋白质，但这个量还是偏低，不足以满足身体的代谢需求。

虾仁作为一种高蛋白、低脂肪的健康肉类选择，很适合夏季食欲不好的时候吃。每百克红虾仁含10.4克蛋白质，仅有0.7克脂肪，是夏日完美的蛋白质来源。

虾仁肉质软嫩，蒸的时间和西兰花一样控制在3到5分钟就可以了，出锅后红色的虾仁搭配碧绿的西兰花，看着也很有食欲。虾仁用为海产品自带的鲜味，也可以促进食欲。

关键是这道菜热量很低，夏季多吃一些也不用担心摄入过多热量，减肥期间的女性可以放心吃。

各位朋友，你还知道哪些适合夏季吃的凉拌菜或蒸菜吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。