这么全的辅食攻略，这下你总对每个月给宝宝吃什么心里有数了吧
来自公众号：妈咪OK（mami-ok）
那天遇到国家高级营养师、儿童健康指导师胡敏。
看她熟练地给宝宝们做那么有颜值和多样的辅食，突然觉得把每个月添加辅食的要点和具体的方法细细地告诉妈妈们还是很有意义的。
所以今天我根据胡敏和北京大学第三医院儿科主任童笑梅共同编著的《宝宝辅食添加每周计划》一书内容，帮大家好好捋一捋。
每个月龄宝宝吃的食物是什么性状的、吃多少，怎么吃，我们又该怎么做。（书里是到三岁的，我这次先说到两岁）
6个月：强化铁的米粉是第一口最佳辅食
大多数的宝宝6个月已经能坐起来了，小脑袋能灵活转动，每天只喝奶（600-800ml）也不再能满足宝宝生长发育的需求，所以这个阶段的宝宝要开始添加辅食啦。
01吃什么？
这个时期主要还是以母乳和配方奶为主，辅食在日常奶量以外添加，因为宝宝体内的铁储存已经消耗得差不多了，第一口辅食应是强化了铁的婴儿米粉。
宝宝处于吞咽期，辅食应该以流质、半流质、稀软泥糊为主，当然也可以适当添加谷类、蔬菜、水果。
像胡萝卜米粉、小米糊这些，妈妈们都可以尝试去做。
02怎么吃？
从每天喂一两小勺开始，逐步过渡到小半碗；
从每天1次增加到每天2次，不需要太多的食物花样，一次添加一种食物，观察3天，宝宝没有不适反应，再添加另一种。
03妈妈可能会遇到的问题
给宝宝做的辅食他不爱吃怎么办？
花了很多的时间和精力做好的辅食，宝宝就是不愿意吃，想想是有点郁闷的，但是别泄气，他不愿意吃是正常的，也是有原因的：
他可能还没有掌握吃辅食的技巧；他可能不喜欢吃这种食物；他可能心情不好（对的，和我们大人一样一样的）！
宝宝用舌头把勺子和食物顶出来是最自然的身体反应，妈妈不用担心哦，这是当他们从吸吮进食到接受用勺子进食必经的过程。
04教你做一道这个阶段的辅食
南瓜小粥
食材准备：小米100克、 南瓜50克
做法：
- 南瓜洗净、去皮、切小丁
- 蒸熟后用勺子压成泥，混入煮好的小米粥搅匀
营养价值：南瓜和小米都有丰富的胡萝卜素，调和食用，对宝宝来说，又是一种新的口感。
添加辅食的最初阶段，可选的食物就那几样，妈妈们可以多变换花样，比如红薯糊、苹果糊等。
7个月：糊向泥过渡，小手自己来
随着宝宝月龄的增长，初期流质、半流质的辅食不再满足宝宝的小胃口了。
需要更高的营养密度和更粗糙的质地，使宝宝更好地生长发育，同时宝宝的口腔和肠胃功能也得到良好的锻炼。
01吃什么？
这个时期的宝宝处于蠕嚼期（舌嚼碎+牙龈咀嚼），辅食可以是稍厚的泥糊，可以尝试让宝宝手抓握，满足宝宝小手向外探索的欲望，也是手部精细动作锻炼的开端。
02怎么吃？
刚刚开始添加辅食为了宝宝能适应，安排在两顿奶之间，之后要慢慢调整。
可以在宝宝早上醒来的时候先喂他吃粥羹类辅食，加适量奶，逐渐过渡，辅食吃完紧接着喂奶，一次吃饱。
由2次辅食逐渐向一天3次辅食过渡，其中一次是水果泥，这样可以帮助宝宝建立正常的三餐饮食规律。
03肉类辅食怎么添加？
这个阶段可以给宝宝逐步添加各种肉类，添加顺序应该是鱼肉—鸡肉—鸭肉—猪肉—虾—牛肉—羊肉—无壳水产品（墨鱼、鱿鱼、章鱼）—带壳水产品（各种贝类、螃蟹、龙虾）。
鱼肉以刺少、污染少、营养价值高的深海鱼为首选。
04教你做一道这个阶段的辅食
鸡肉土豆泥
食材准备：鸡胸脯肉1块、土豆1块
做法：
- 鸡胸脯肉洗净、切小块，放入沸水煮至鸡肉颜色转白即可捞出
- 土豆洗净、去皮、切小块，蒸熟，和鸡肉同放入搅拌机，搅打成泥
营养价值：鸡汁土豆泥是很经典的小食，很多妈妈平时都会做的辅食。
还有其他的鳕鱼肉泥、西瓜豆腐泥、鸡汁燕麦粥、鸡肉土豆泥等，妈妈们也可以尝试一下。
8个月：泥状向碎末状过渡
八个月的宝宝可以开始尝试添加蛋黄了，蛋黄富含的营养有利于宝宝的体格和智力的发育。
蛋黄和肉类可以隔天交替添加，注意蛋白质在一天的辅食中的比例，不宜过多。
1岁前的宝宝肾脏还没有发育得很完善，过多的蛋白质会造成肾脏的负担。
01吃什么？
这个时期的宝宝还是处于蠕嚼期，发育快的宝宝已经开始长牙了，是锻炼咀嚼能力的关键时期。
咀嚼能力也是需要引导和锻炼的，我们要做好示范，以夸张的表情和动作引导宝宝模仿学习。
辅食逐渐从泥状向碎末状过渡，也方便了宝宝用小手抓取，手指的精细化分工由此得到锻炼。
02妈妈不能做的事
不喂汤泡饭，汤泡饭是菜汤混合软米饭，很多妈妈认为这样营养更丰富，其实这是不恰当的。
粥是将水和米粒融合在一块儿，很黏稠，而汤泡饭是米粒和水分离，十分润滑，且米粒容易呛入宝宝气管，也会使宝宝养成不爱咀嚼的坏习惯，影响消化吸收。
03妈妈可能会碰到的问题
很多宝宝不喜欢吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜，我们要想尽办法让他吃下去。比如做入丸子、切碎拌入汤粥。
如果一再尝试宝宝不爱，就先不要勉强，他们的喜好也在不断变化，过段时间再试试，或许又能接受了。
同时，用其他食物弥补宝宝挑食导致的某类营养素的缺乏。
04教你做一道这个阶段的辅食
蛋黄菠菜泥
食材准备：鸡蛋1个、菠菜2根
做法：
- 鸡蛋洗净后放入锅中煮水煮蛋，蛋熟后取蛋黄
- 菠菜去根、洗净、切段，用沸水烫熟
- 菠菜和蛋黄一起放入搅拌机，搅打成泥
9个月：小嘴动动操
9个月的宝宝很多已经长牙啦，不管有没有长牙，宝宝的口腔咀嚼能力都要有意识得到锻炼。
这样可以促进长牙和语言能力的发育，同时也要鼓励他们尝试啃咬质地不那么硬的食物。
宝宝长牙后，我们更要制作质地较硬的食物给他磨牙。咀嚼能力得到锻炼的宝宝，也会较早开口说话，口齿清晰。
01吃什么？
这个时期多数宝宝处于细嚼期（主要以牙龈咀嚼），辅食要小颗粒状，锻炼宝宝的咀嚼能力。
有的宝宝已经长了好几颗牙了，可以把水果皮削掉、切成小块或小片，让宝宝自己拿着啃，不再需要将水果蔬菜做成泥状给宝宝了。
02妈妈可能会碰到的问题
宝宝在吃食物的时候，可以有意识给宝宝做一些可以自己用手拿着吃的食物，锻炼小手的灵活性，为接下来自己拿勺吃饭做准备。
除了方便拿取食用的各种水果（清洗、去皮），各色糕点面食、拌面、手撕鸡鸭肉都是可以给宝宝自己手抓着吃的辅食。
03教你做一道这个阶段的辅食
翡翠虾球
食材准备：鲜虾3只、西兰花3小朵、面粉适量
做法：
- 鲜虾洗净、去头尾、去壳、去虾线，西兰花洗净，用沸水烫一下
- 将虾肉、面粉、西兰花依序放入搅拌机，搅拌上劲
- 双手洗净，沾水，从虎口挤出一个个虾球
- 将虾球放入烧开的水中，保持小火微沸，虾肉颜色由透明转红白色，虾球浮起，捞出
营养价值：西兰花属于十字花科蔬菜，富含维生素，虾是优质蛋白质的来源，这道辅食营养均衡，增强宝宝抗病能力。
西兰花的清香加上虾肉浓郁的肉香，红白点翠的视觉观感，都会促进宝宝的食欲。
妈妈们也可以将西兰花替换成其他蔬菜，虾球也可以蒸熟食用，或者和汤一起食用。
其他的菠菜猪肝粥、蔬菜肉末粥、彩椒鸡丝面、手撕鸭肉等都可以。
10个月：自己用勺吃饭香
在宝宝学习用勺的过程中，尽量提供舀取不易洒的食物，软米饭、稠粥、碎蔬菜、小面食都是可以的。
泥糊类辅食又重新出现在宝宝的餐桌上，不过这次是作为点心，也是为了方便宝宝练习舀取食物。
01吃什么？
这个时期的大多数宝宝还是处于以牙龈磨碎食物的细嚼期，食物质地也在从小颗粒状渐渐向大颗粒状过渡，软米饭被正式提上日程。
在宝宝手抓米饭的新鲜劲过了之后，就可以给他一把勺子，用来训练自己拿勺吃饭了。
从取食物到送入口中，这一过程是宝宝锻炼手眼协调的关键步骤。
02妈妈可能会碰到的问题
如何让宝宝学习拿勺吃饭？
在这一过程中，宝宝学会自己拿勺吃饭，就是我们做好示范，在宝宝面前用夸张的动作和表情做演示。
宝宝如果要抢大人手中的勺子，就再给他拿一把勺子，宝宝手中有两把勺子，在玩勺子、用勺子玩食物的过程中学会如何使用勺子。
03教你做一道这个阶段的辅食
彩虹杂蔬软饭
食材准备：红色圣女果2颗、大米50克、胡萝卜半根、蓝莓5颗、黄柿子椒1个、紫甘蓝1片、莴笋半根、橄榄油少许
做法：
- 圣女果洗净、切小粒，在盘子最上层摆放成弧形，作为彩虹的最上层
- 胡萝卜洗净、去皮、切小粒，略加橄榄油小火煸炒，盛出依序排放在圣女果下方
- 黄柿子椒去蒂、洗净，切小粒，依序摆放；莴笋洗净、去皮、切小粒，依序摆放
- 大米事先加3倍多米量的水做成软米饭，依序摆放；蓝莓洗净、切小粒，依序摆放
- 紫甘蓝洗净，放入沸水煮片刻，待水稍有染色取出，切小粒，依序摆放，并浇些紫甘蓝水于米饭上，上锅蒸2分钟
营养价值：这么多颜色组成的一道辅食，不仅色彩绚丽，营养也更全面，含有丰富的维生素。
这个阶段宝宝开始吃软饭了，可以单独做，搭配各种蔬菜肉类辅食，有小馄饨、紫菜手卷、香煎小土豆饼等。
11个月：颗粒大点也不怕
宝宝快1岁了，并不意味着可以随意添加辅食。
高致敏的贝类等都要1岁以后再添加，盐、糖等调料1岁前也不要添加，蜂蜜可能含有的肉毒芽孢杆菌容易使1岁内的宝宝中毒，也要晚些给宝宝食用。
01吃什么？
这个时期的宝宝大部分处于咀嚼期（主要以牙齿咀嚼），可以给宝宝馒头片啃咬。
晚间的辅食也要逐渐过渡到正常的米饭，米饭、面条、粥、馄饨都是可以的，水果只作为下午的加餐。
02妈妈一定要注意的问题
辅食安全要注意！
加工食品不是绝对不能给宝宝吃，宝宝的第一口辅食——婴儿米粉就是加工食品，但是不要给宝宝吃过度加工的食品。
食品配料表中添加的成分越多越不好，膨化油炸、过多糖盐的食品更应杜绝。
03教你做一道这个阶段的辅食
香菇肉末蛋包饭
食材准备：猪里脊肉1块、大米50克、香菇2朵、香葱1棵、莴笋半根、核桃油适量、鸡蛋2个
做法：
- 猪里脊肉洗净后剁成肉末；香菇泡发、去柄、洗净、剁成末；莴笋洗净、去皮、剁成末
- 大米淘洗后用清水浸泡半小时，和肉末、香菇末一起放入锅中，拌匀，加3倍米量的水煮成软饭，拌入莴笋末
- 鸡蛋洗净后取蛋黄，在碗中搅匀，撒入葱末在搅匀
- 锅中加核桃油，小火加热，画圈方式导入蛋黄液，滑动锅摊成均匀的蛋饼
- 待蛋饼底部凝固，可滑动时，熄火，将杂饭放入半边蛋饼，将另一半盖过成蛋包饭
营养价值：莴笋清新爽口，有促进消化、镇定安神的作用，煮饭后再加入，不会因为焖饭时间过久而使莴笋变黄。
蛋包饭可以变换不同造型让宝宝百吃不腻。蛋皮所包裹的米饭也可以单独给宝宝食用。
这个阶段的宝宝也可以尝试肉末蒸茄子、鱼片青菜粥、虾仁蒸豆腐、玉米铜锣烧等。
1-1.5岁：辅食比例要适宜
宝宝满1周岁啦！
1岁之后的宝宝不再是小婴儿啦，各器官系统发育进一步成熟，进入了可以在饮食中少量添加糖、盐的幼儿阶段，饮食也可以更加多样化了。
1岁以后的宝宝，除了可以跟着大人的时间一日三餐，要在上午和下午的两餐之前，包括睡前，给宝宝喂一次奶。
01吃什么？
这时候的宝宝可以逐渐添加固体食物，不过宝宝的咀嚼能力有限，应尽量多选择容易做软烂的食材，大块食材要剁烂切碎。
宝宝1岁之后，如果妈妈的产奶量少，可以添加配方奶作为补充。
1~1.5岁的宝宝每天保证400~600毫升的奶量是合适的。辅食比例不能过大，仍然不能喧宾夺主。
02妈妈可能会碰到的问题
开始学习走路的宝宝对新的口味和食物很感兴趣，宝宝口味突然变化也不要太惊讶，比如原先一直喜欢吃的食物突然就不爱吃了。
要多给他尝试不同的食物，同一种食物也要多尝试几种制作方法哈。
如果家里的大人平时吃饭口味比较重，千万别尝试把自己的菜喂给宝宝吃。
虽然1岁以后宝宝可以接受调味品了，但过多的盐和糖还是会给宝宝的身体造成负担。
03教你做一道这个阶段的辅食
五彩动物意面
食材准备：动物意面50克、胡萝卜半根、莴笋半根、玉米1根、豌豆适量、核桃油适量、奶酪1片
做法：
- 胡萝卜、莴笋分别洗净，去皮、切厚片后用模具造型，玉米掰下粒，和豌豆一起洗净
- 烧开一锅水，放入动物意面，大火煮至面变软
- 锅中倒入核桃油，大火烧热，倒入豌豆、玉米稍煸炒，再倒入胡萝卜，翻炒至豌豆变软
- 倒入莴笋和动物意面，翻炒1分钟，加入芝士片，熄火，用余热将芝士片融化，拌匀后盛入碗中
营养价值：奶酪、芝士其实是液态奶经过适当处理后做成。同等量的液态奶和芝士，后者营养物质含量更多，是宝宝补钙的佳品，也是调配辅食的神器，增加了奶香和润滑的口感。
各种质地的食材组合，可锻炼宝宝的咀嚼能力，可爱的动物造型搭配五彩缤纷、形状各异的蔬菜，不爱吃蔬菜的宝宝也会乐于尝试。
其他的辅食妈妈们也可以尝试猪里脊肉末蒸蛋、五彩虾仁蛋炒饭、清蒸鳕鱼，还有海带排骨汤、丝瓜肉丸汤等。
1.5-2岁：断奶
部分妈妈在这个阶段可能准备给宝宝断奶了。
宝宝断奶的过程是痛苦又快乐，除了要照顾好宝宝的情绪，妈妈也要在宝宝的饮食上多花些心思，让宝宝尽快适应这种转变，为向成人饮食迈进一大步。
01吃什么？
白天用牛奶、酸奶作为加餐，或做些奶制品料理，这样能让宝宝尽快养成一日三餐加点心的饮食规律。保证每天400~500毫升的奶及奶制品。
这时候添加的辅食可以做成大块状，逐渐过渡到和大人吃的饭菜一样，口味上要偏清淡些。
02妈妈可能碰到的问题
如何过渡宝宝的饮食？
这个时期的宝宝通常爱听故事，我们可以通过造型摆盘和食物搭配，实现一道菜就是一个故事，这会极大程度上满足宝宝的探索欲，让宝宝爱上吃饭。
当然，妈妈们也有很多事情啊，这类菜一周给一两次即可，可以建立个仪式感。
03教你做一道这个阶段的辅食
羊肉彩椒盅
材准备：羊里脊肉1块（约100克）、红柿子椒1个、黄柿子椒1个、绿柿子椒1个、姜1片、淀粉少许、酱油少许、核桃油适量
做法：
- 将柿子椒切去带蒂的一边，洗净，红柿子椒、黄柿子椒沿切口再切下一圈，剩下一部分做盅，将红椒圈、黄椒圈和绿柿子椒都切粒备用
- 将羊腿肉洗净，切小粒，用淀粉、酱油腌。同时烧一锅水，姜片放入水中
- 炒锅中倒油，将各色柿子椒粒倒入大火快炒3分钟
- 炒彩椒的同时，将羊肉粒放入烧开的沸水中焯一下，去膻味
- 将羊肉粒放入炒锅与彩椒同炒，加少许酱油翻炒片刻熄火，盛入红、黄柿子椒摆造型
营养价值：这个阶段的孩子肠胃功能不断发育健全，可以添加羊肉、牛肉这样相对难消化的肉类帮助锻炼肠胃和咀嚼功能，里脊肉相对比较细嫩。
彩椒丰富的色彩不仅吸引孩子，提升对色彩的认知，促进食欲，并且能促进孩子对肉类中铁元素的利用。
也可以尝试其他肉类辅食，有菠萝鸡肉饭、牛肉饼等。
最后还要啰嗦一句，虽然这里列了每个月龄宝宝适合吃的辅食，但每个宝宝都有他独特的个体差异和喜好。
妈妈们还是要多实践，从宝宝的实际需求出发，适合的，才是最好的哦。
好了，这么全的辅食攻略，这下你总对每个月给宝宝吃什么心里有数了吧？
觉得有用的话，一定要分享出去，让更多妈妈们受益呀！