今天小暑,吃什么好的,对得住节气,对得住自己

文 / 蕊屹
2019-07-07 12:02

今日小暑

今天小暑,吃什么好的,对得住节气,对得住自己

当太阳到达黄经105度时,就标志着小暑节气的到来,这是入夏后的第五个节气,表示季夏时节的正式开始。


“小暑过,每日热三分”

连日来的高温酷热想必已让您叫苦不迭

而这些,可能只是为

小暑到来前的“预热”而已

更热的时段在后头呢!

毕竟,三伏天已不远!



今天小暑,吃什么好的,对得住节气,对得住自己


小暑过

三伏天已不远


在这汗流浃背的日子口儿

如何吃的消暑又营养

可是很有讲究的


小暑要吃鸭


“小暑大暑,上蒸下煮”

在这段或闷热、或湿热的日子里

味甘,性寒凉的鸭肉,应为食肉首选


北京烤鸭

北京烤鸭享誉国内外,采用枣树、梨树、苹果树等果木炭火烤制,色泽红艳,肥而不腻,外焦里嫩,尤其是还有一股果木的清香。


去哪儿吃


大董·烤鸭店



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小暑吃鸭

推荐:酥不腻烤鸭、 董氏烧茄子、 脆菇番茄沙拉、栗子红花白菜 、糖醋小排

人均:330元

地址:王府井大街301号王府商厦6层(王府井书店对面)


四季民福·烤鸭店

(故宫店)


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小暑吃鸭


推荐:特选酥香嫩烤鸭、贝勒烤肉、 宫廷小吃拼盘、杏仁宫廷豆腐 、 老北京炸酱面、蜜汁酥皮虾

人均:151元

地址:南池子大街11号


老鸭汤

老鸭汤充分体现鸭肉清热、养阴、补虚的特点,清淡不油腻,滋补不上火,确实是小暑时节值得推荐的一道时令养生菜肴。



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去哪儿吃


鑫方·老鸭汤火锅

(学院路店)



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小暑吃鸭

推荐:酸萝卜老鸭汤、竹荪老鸭汤、鸭血、牛骨髓

人均:75元

地址:林业大学北路8-3号


鼎仙阁·老鸭汤

(新街口店)



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小暑吃鸭

推荐:酸萝卜老鸭汤 、 竹荪、 双拼烤鱼 、山珍老鸭汤 、 抻面 、 山药、 酱香鸭头、 茼蒿

人均:80元

地址:新街口东街西口新百商场北侧


小暑吃黄鳝

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法

中医认为黄鳝性温味甘

具有补中益气、补肝脾、

除风湿、强筋骨等作用

小暑时节最宜吃黄鳝

可以预防夏季食物不消化引起的腹泻

还可以保护心血管


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去哪儿吃


粤食佳


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吃黄鳝

推荐:生啫黄鳝、虾皇饺、红米肠粉

人均:112元

地址:西大望南路铭泽生活广场A座2楼


淮扬府·安定门店


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吃黄鳝

推荐:响油鳝糊、清炖狮子头、太湖大白鱼、秘制火烧肉

人均:216元

地址:安定门外大街198号


小暑吃绿豆


绿豆中富含多种维生素

及钙、磷、铁等矿物质

因其营养丰富

故有“食中佳品,济世长谷”之称



绿豆汤

绿豆汤清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿,乃民间解暑必备之良器。


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豆汁儿

豆汁儿乃是京城著名的黑暗料理,它以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生而成。



很多外地朋友对豆汁儿难以接受,其被人诟病、质疑许久,但它养胃、解毒、清火,夏季食用,尤其见效。



喝豆汁儿,记得一定要配上焦圈、咸菜丝和烧饼。


去哪儿吃


老磁器口·豆汁店

(天坛店)


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豆汁儿

推荐:豆汁儿、焦圈、糖耳朵、麒麟酥、肉末烧饼、豌豆黄

人均:12元

地址:天坛北门对面


宝记·豆汁



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豆汁儿

推荐:豆汁儿、焦圈、麻豆腐、炒红果、咯吱盒、松肉

人均:18元

地址:牛街输入胡同27号


绿豆糕

作为传统京味小吃,绿豆糕曾经是宫廷御膳房出品,乾隆爷和老佛爷的茶点。它色泽绿润,口感细腻,入口即化,味甘性凉,堪称消夏美味。



每临小暑,老字号北京稻香村都会准备数万盒绿豆消暑糕,帮助北京市民消夏祛暑,绿豆沙融入了薄荷与绿茶的馅料,冷藏食用口感会更好。



目前北京城各大稻香村门市均有售,想买的话,您可要抓紧喽,分分钟可能脱销。


小暑吃藕


民间有“小暑吃藕”的习俗

早在清咸丰年间

藕就被钦定为御膳贡品了

中医学认为,藕生食有清热生津、

润肺、散瘀消肿、止血的功效

可主治热病烦渴、吐血、淋病等症

熟食则有健脾益胃、消食、止泻、固精的功效



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小暑吃豆芽


夏季常吃豆芽

能清肠胃,解热毒,利湿热,洁齿

有很好的保健作用

临床上用豆芽煎汤治疗

疖疮、烫伤等外伤感染

豆芽中含有的核黄素

可用来治疗口腔溃疡



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小暑期间

伏天便将如约而至

俗话说“头伏饺子二伏面”

逢节气节日必露面的饺子

又该被拿出来说说了

今天小暑,吃什么好的,对得住节气,对得住自己


苦夏之际

人们普遍胃口不好、疲乏倦怠

但是白天还要劳作养家

所以为了犒劳自己

同时增进食欲,头伏就要吃饺子


今天小暑,吃什么好的,对得住节气,对得住自己


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猪肉茴香馅


茴香本是调味品,但北京人却偏爱用它的茎叶做馅儿。茴香有健胃、行气的功效,和里脊肉或者前臀尖混搭在一起的饺子馅香味独特,煮熟的饺子蘸上醋,味道不要太销魂!


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西葫芦鸡蛋


西葫芦馅,北京人习惯叫“瓜”馅,西葫芦具有调节人体代谢,提高免疫力的作用,夏天吃西葫芦鸡蛋馅的饺子,清凉、爽口、解腻,还有润泽肌肤的功效。


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去哪儿吃


大清花·饺子



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吃饺子

头伏饺子

推荐:干炸丸子、 拔丝红薯、 羊肉香菜蒸饺、 毛血旺、 煎饺、 满族私家鱼

人均:50元

地址:方庄蒲方路1—2号(家乐福东侧)


天津·百饺园



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吃饺子

头伏饺子

推荐:鮮鲅魚 、三鲜饺子 、鲜虾饺 、 精品毛血旺、海三鲜 、 蟹黄饺子

人均:70元

地址:新文化街12号


被高温折磨难耐的您

赶紧走上一碗清凉解暑的吃食吧