6月，遇到这菜必买，简单炒一炒，是不错的家常菜，维C是苹果7倍

土豆是哈妹非常喜欢的食材之一，做法繁多，每一种做法都能展现它不同的风味，和不同的蔬菜搭配也有不同的独特风味，可谓是百吃不厌。

每到新土豆上市的时候，我都会买一些屯放在家里慢慢吃，新土豆肉质脆，用来做土豆丝特别的美味，而且它的脂肪含量低、纤维多，对于我们爱吃又怕胖的人来说特别合适，既能促进消化，还可以帮助去积食，多吃也不担心负担。

夏季做菜不爱麻烦，常喜欢拿土豆来做菜，简单炒一炒，就是一道不错的家常菜，维C是苹果的7倍，营养也丰富，下面分享一道土豆炖芸豆的食谱给大家，做好了比肉都美味。

配料:

土豆半斤、芸豆半斤、五花肉4两、八角2瓣、花椒一小撮、老抽半汤匙、醋半汤匙、生抽一汤匙、盐适量、花生油适量、葱适量、姜适量

烹饪步骤:

1.五花肉切片，芸豆摘掉丝，洗净切段，土豆去皮切厚片，葱姜切沫

2.起锅烧热放油，放入五花肉，小火煸炒出油，微焦

3.五花肉拨一边，放入葱姜，花椒，八角爆香

4.放入土豆和芸豆翻炒

5.炒至芸豆变色，放入半匙老抽炒匀

6.放入清水，与菜持平即可，中火炖15-20分钟

7.放入盐，一匙生抽，半匙醋，拌匀在炖5分钟，收汤即可出锅

8.一道美味的土豆炖芸豆就做好了

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