蜂蜜加热营养会流失吗?蜂蜜怎么喝最又营养？看专家怎么说

蜂蜜加热营养会流失吗?加热后的蜂蜜是不是就没有营养了?

平时一直推荐大家用温水冲泡蜂蜜水，为此不少消费者对此比较好奇，都想知道蜂蜜经过加热会怎么样。今天就来说一下蜂蜜加热后会如何，蜂蜜加热后营养会不会流失。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋补食品，其含有丰富的葡萄糖、氨基酸、矿物质、酶类、维生素等营养物质，不仅可以很好的为身体补充能量，还能润肠通便、美容养颜，对身体有诸多好处。

之所以一直不提倡用开水冲泡蜂蜜水，是因为蜂蜜中含有丰富的活性物质，这些物质对温度比较敏感，遇到高温会失去活性，几乎丧失营养价值。所以当蜂蜜经过高温加热以后，里面的活性物质会丧失活性，使蜂蜜的营养价值大打折扣。因此一直建议大家用40度左右的温水冲泡蜂蜜水，这样可以增加活性物质的活性，有利于人体对营养物质的吸收和利用。

虽然不提倡加热蜂蜜，但是天然的蜂蜜经过高温加工以后还是可以食用的，只不过丧失了一定的营养价值。只能说失之桑榆收之东隅，田野牧蜂的很多蜜友朋友都喜欢用蜂蜜做各式各样的美食，做出来的口感和色泽都更好一些。而且虽然在加热的过程中蜂蜜丧失了一定的营养价值，但是与白糖相比，蜂蜜的营养还是更丰富一些。

但是大家在选购蜂蜜的时候，最好选择那些经过权威机构检测合格的优质高活性成熟蜜，活性酶值高，含有的活性物质和营养成分也更丰富一些。