夏天必吃的一道美食，特别开胃，还能消暑气，没胃口要多吃

俗话说的好，“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”，由此可见，饮食也要顺应节气、季节的变化，来健康养生。

姜是我们生活中常见的食材，是调味品也可以入菜，姜辛温发散，有发汗的功效，夏季出汗是很有必要的，一来是外界气温导致，而来吃姜发汗能将身体内的湿气和毒素带走，对身体有益处。

姜的做法也根据它的成长程度，老姜一般用于调味料的居多，而新鲜的仔姜，既可以炒菜吃，也可以做成酱菜，做法多样，口感鲜嫩，也很美味，下面分享一道子姜鸭的食谱给大家，可口美味，千万别错过。

配料:

鸭肉700克、子姜1大块、蒜苗一颗、料酒适量（挺多）、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、冰糖适量

烹饪步骤:

1.鸭肉清洗干净

2.倒入料酒腌20-60分钟，腌越久越好，料酒要差不多盖过鸭肉

3.子姜切片，蒜苗切段

4.腌好的鸭肉倒掉料酒，用厨房纸擦干料酒和水分

5.热锅放油，油热了下鸭肉翻炒

6.炒至鸭肉出油有点焦的感觉

7.再下子姜继续炒

8.炒到子姜发干

9.这时鸭肉差不多已经熟了但是不够酥烂，再加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒一下

10.盖上锅盖焖30分钟左右，期间不可使锅干了，如果太干可以继续加料酒或者水

11.鸭肉准备收汁加入蒜苗，再调入胡椒粉、盐、鸡精调味。如果吃辣的这时可以加入青红椒哦。

12.出锅装盘

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发关注香哈菜谱，学更多美食做法