藕带，夏季必吃的当季菜，教你家常做法，爽脆开胃，能多吃两碗饭

藕带是莲藕的嫩茎，又叫藕丝菜，是夏季的当季蔬菜，在长江中下游分布较广，现在正是吃它的季节，市场里到处都能见到它的身影，就算比其他蔬菜都贵一点，也挡不住人们对它的喜爱，去晚了还买不到。

藕带的质地脆嫩，开胃效果极佳，还自带清香味儿，有开胃健食的作用，对于食欲不振的人来说，吃点可以增添食欲。

藕带的做法也很多，炒、拌、溜、生吃都可以，下面分享一道藕带的家常做法给大家，爽脆开胃，炒一盘能多吃两碗饭。

配料:

藕带三百克、新鲜朝天椒五个、色拉油五克、盐两克、白醋五克、味精七粒、香葱一棵

烹饪步骤:

1.首先准备主食材藕带和部分配料，把藕带表皮上的皮用手撕掉，用刀切去两头清洗干净，朝天椒去把，香葱去皮.根和老叶清洗干净

2.把藕带在案板上斜刀切均匀薄片，（如图所示）朝天椒切小丁，葱切成寸长

3.锅洗净抹干水分，加五克色拉油，开小火，把切好的朝天椒下锅炒出辣味

4.然后把藕带倒入锅内，大火翻炒一分钟

5.改微火进行调味，先加盐两克

6.葱段下锅

7.加味精七粒在锅内

8.加白醋五克，大火翻炒几下出锅装盘，这道菜就完成了

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