下班到家吃什么？10道家常菜，简单好做，再也不用叫外卖

对于上班族来说，每天最愁的一件事情，莫过于晚上下班回家吃什么了。外卖不靠谱，油水大又不安全，自己下厨又嫌麻烦，那怎么办呢？小编今天给大家分享10道家常菜，简单好做，吃着易消化，再也不用叫外卖！

食材：莲藕，胡萝卜，荷兰豆，木耳，大蒜，食盐，食用油，

做法：

1、 首先准备好所有的食材，木耳泡开洗净撕成小朵，胡萝卜，莲藕都切成薄片，荷兰豆撕掉老筋洗干净。

2、 烧一锅水，水开之后滴一勺食用油，先倒入木耳煮两分钟，再倒入胡萝卜，莲藕煮开。

3、 最后倒入荷兰豆再次煮开后捞出。

4、 把所有的食材都放入凉水中过一次水，然后沥干水分。

5、 起锅放油，先放大蒜煸香，再倒入所有的食材，加食盐，快速的翻炒一分钟出锅。一道好看又好吃的荷塘小炒就做好了。

食材：白菜叶子，大蒜，小米椒，生抽，白糖，熟芝麻，热油，

做法：

1、 首先把白菜叶子手撕成条，清洗干净，做响油白菜用只要用叶子，白菜茎可以用来炒着吃，

2、 锅里加满半锅水，水开之后，放入白菜叶子焯水，煮开之后捞出。

3、 把白菜叶子控干水分，装在一个大一点盘子里。

4、 取一个小碗，加入切好的蒜末，小米椒，倒入生抽，一点白糖一起搅拌均匀。调成调味汁，

5、 将调好的调味汁浇在白菜上面。

6、 烧一点热油，浇在白菜上面，撒入熟的芝麻拌匀就可以了。简单又美味。

食材：金针菇一把，粉丝一把， 大蒜，蚝油，辣椒酱，蒸鱼豉油，食盐，食用油，

做法：

1、 把金菇老掉的根部切掉，清洗干净，加盐水浸泡10分钟，再次冲洗干净，沥干水分待用。

2、 粉丝用水冲一下，再用剪刀剪一刀，加温水泡软之后，沥干水分，摆在盘子底部。

3、 再把清洗干净的金针菇，也整齐的摆在粉丝的上面。

4、 起锅下油，先放大蒜煸炒出香味，再放一勺辣椒酱，一勺蚝油，少量的食盐一起煸炒出香味，加一点水煮开做成调味料。

5、 把调味料均匀的浇在金针菇的上面，开水上锅，蒸6-8分钟开锅，趁热撒上葱花点缀，再淋一点蒸鱼豉油提鲜，就可以开始享用了。简单又美味！

食材：白蘑菇，香菇，西兰花，大蒜，蚝油，食盐，食用油，

做法：

1、 把白蘑菇，香菇底部的根切掉，清洗干净，用水果刀或小刀在表面割出米字花纹，烧一锅水，水开之后，倒入白蘑菇，香菇煮两分钟捞出沥干水分。

2、 把西兰花切成小朵，清洗干净，加盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净，烧一锅水，水开之后，倒入西兰花煮至水再次沸腾之后，捞出沥干水分。

3、 热锅凉油，开中火，倒入切好的蒜片煸炒出香味，再放一大勺的蚝油，小半勺的食盐一起翻炒均匀。

4、 倒入白蘑菇，香菇，西兰花，大火快速的翻炒几个来回。

5、 加入少量的水，大火翻炒一分多钟，让其味道充分结合，最后留一点汤汁出锅。这道中看又中吃的双菇炒西兰花就做好啦！

食材：花蛤，青椒，小米椒，洋葱，郫县豆瓣酱，生姜，料酒，食盐，食用油，

做法：

1、 花蛤买回家之后，用流动水的冲洗干净，装在一个大一点的盆里，加食盐，浸泡两小时，让其吐出泥沙。然后再次冲洗干净。

2、 青椒，洋葱，小米椒，清洗干净，切好待用。

3、 锅内加入半锅的水，放生姜片，倒入一勺料酒，水开之后，倒入花蛤，煮至每一个花蛤都开口之后，把花蛤捞出沥干水份。

4、 热锅凉油，倒入青椒，小米椒，洋葱，少量的食盐，大火快速翻炒几个来回，约半分钟的样子。

5、 然后倒入一大勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。

6、 最后倒入花蛤，快速的翻炒几个来回，约半分钟的样子，就可以出锅。香喷喷的辣炒花蛤就做好了。

食材：基围虾，绿豆粉，蒜蓉， 小葱，生抽，白糖，食盐，食用油

做法：

1、 基围虾清洗干净，把虾的须脚剪掉，从背部中间位置剪开，用牙签取出虾线，并且用菜刀在虾身上轻轻的剁几下，不要剁断，注意用力。

2、 绿豆粉，提前用冷水泡发，用剪刀剪成两断，清洗干净，均匀的码在盘子底部。再把处理好的基围虾摆在粉丝的上面如图所示。

3、 大蒜剥皮剁碎，热锅凉油，放蒜蓉煸炒出香味，然后放生抽，食盐，白糖一起翻炒均匀出锅，

4、 把炒好的蒜蓉用勺子浇在虾的开背处。

5、 开水上锅蒸5-6分钟就可以出锅。

6、出锅之后，在中心位置撒上葱花，烧一点热油浇在上面就可以了。

食材：香菇8个，大蒜两头，小米椒，蒸鱼豉油，白糖，食盐，食用油，

做法：

1、 先把香菇的谛的去掉，用勺子挖空中间的部分，再清洗干净备用。

2、 两头大蒜去皮切成末，小米椒洗干净切成细圈，装在一起待用。

3、 热锅凉油，倒入蒜末， 小米椒，小火煸炒出香味。

4、 倒入一勺蒸鱼豉油，小半勺的食盐，少量的白糖一起料匀。

5、 把炒好的蒜蓉汁，用勺子一勺一勺的加入香菇里面。

6、 开水上锅，蒸10分钟，关火焖2分钟开锅，撤上葱花点缀，香喷喷的蒜蓉蒸香菇就做好了。

食材：芦笋，小米椒，大蒜，生抽，食盐，食用油，

做法：

1、 把芦笋洗干净，沥干水分，切成小块。

2、 小米椒洗净，和大蒜一起切碎待用。

3、 烧一锅水，水开之后滴两滴食用油，倒入芦笋再次煮至水沸腾后捞出过凉水，把水分控干。

4、 起锅下油，先放大蒜，小米椒煸炒出香味。

5、 再倒入芦笋，放少量的食盐翻炒均匀，淋入生抽再次炒匀出锅。

食材：秋葵，小米椒，大蒜，生抽 ，蚝油，食用油

做法：

1、 首先把秋葵根部切掉，清洗干净待用。

2、 烧一锅水，水开之后，滴两滴食用油，倒入秋葵煮至水再次沸腾。

3、 把秋葵捞出，过凉水，控干水分。

4、 起锅放油， 先放蒜末和小米椒煸炒出香味，再入一勺蚝油，一勺生抽，少量的水一起炒匀煮开。

5、 将煮开的调味汁浇在秋葵上面即可。简简单单的， 相当的美味。

食材：紫皮长茄子，大蒜，小米椒，生抽，耗油，醋，白糖，热油，

做法：

1、 把紫皮长茄子清洗干净，冷水上锅蒸熟。

2、 茄子蒸熟之后，出锅放凉，手撕成长条。

3、 把撕成条的茄子，装盘待用。

4、 取一个小碗，加入半头蒜切成的蒜末， 两小米椒，一勺生抽，一勺耗油，少量的醋和白糖，再烧一点热油浇进去拌匀调成调味汁。

5、 将调好的调味汁浇在茄子上面，拌匀就可以开吃了。简单又美味。