农村草丛中的一种野菜，口感一言难尽，然而其营养价值极高

农村草丛中的一种野菜，口感一言难尽，然而其营养价值极高

我们都知道农村的植物非常多，最矮小的是草本植物，中等层次的是灌木小植物，身躯最高大的是乔木类植物，各种各样的植物生长在一起，好似绿野仙踪。我们走在乡间小路上，能够体会到生机勃勃的景象，也能够给人一种轻松愉悦的感觉，总之可以很好的放空大脑，将所有的不愉快都抛之脑后。

植物的种类非常丰富，就算是常年居住在农村的农民，也不一定能将它们完全认完，因此有许多被忽略的也属于正常现象。其中有一种野菜，它通常生长在草丛中，吃起来有种滑腻的感觉，然而其营养价值极高，非常适合便秘人群食用，这种野菜就是木耳菜。

虽然木耳菜是草本植物中的一员，但它却不止一两年寿命，在不受人为破坏的条件下，至少能存活三年，甚至更多年。木耳菜植株本身不太高，最多也就两米左右，下半部分平卧或匍匐在泥土表面，上半部分直立而上，因此整株植株看起来很矮小。它的茎很有肉感，特别是顶部的茎，轻轻一折就断了，于是就能清晰地看到如同多肉一样的茎。木耳菜的叶子非常大，叶片的形状也很丰富，有倒卵形、长圆状椭圆形、椭圆形和长圆状披针形，叶片表面光滑无痕，摸起来像婴儿的皮肤一样，在阳光底下还会反光。

木耳菜在我国分布范围极其广泛，主要在四川、云南、贵州、广东、湖南一带居多，尤其是云南省，野生的木耳菜特别多。除此之外，印度、尼泊尔、缅甸以及泰国都能看到木耳菜的身影。不同的地方，对于这种野菜的称呼是不同的，有些地方又叫它潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶、藤菜，或许还有别的叫法，只是不那么常听罢了。

木耳菜在有些地方特别受欢迎，之所以被称为木耳菜，是因为它的外观跟我们平时食用的木耳非常相似，因此叫做木耳菜。木耳菜的口感有点一言难尽，有人爱到骨子里，同样就有人厌恶到极点，它吃起来一种滑腻腻的感觉。

虽然它的样子十分不讨喜，但正是这种粘粘的汁液，具有极高的营养价值，其含有多种维生素和微量矿物质，还含有大量膳食纤维，平时多食用的话，有助于促进肠胃蠕动，对于便秘人群非常友好。

伙伴们，没事的时候，拿起你的小筐萝到农村去转转，说不定会有不少收获哦！