如何科学添加辅食？史上最全专业指导（附0－12个月辅食表）

作者｜营养师柳衣衣

国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养

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以前，我经常抽空会在各种妈妈群里提供免费的育儿咨询。

上次，在某个宝妈群见到有个妈妈求助，她家宝宝9个月了，体检结果发现贫血了。她平时只给宝宝吃米糊和蛋黄，没有添加其它辅食。

我说，母乳喂养的妈妈，除了日常饮食要注意营养均衡，宝宝在添加辅食时，同样要注意营养搭配。因为宝宝体内储存的铁一般在4－6个月时就消耗完了……

结果，话音未落，另外有个妈妈跳出来说：胡说，母乳喂养的宝宝根本不缺营养，辅食随便吃，根本不需要营养搭配！我经常看崔玉涛，少忽悠我们！

然后，有一群妈妈跟在后面附和，表示赞同。

于是，我被惊得目瞪口呆。实际上，科学、正确的辅食添加对婴儿的生长发育影响至关重要！在我接待的客户中，因为辅食添加不正确，导致宝宝出现营养不良症状的案例也有不少。为了避免更多妈妈出现辅食添加的误区，于是，我连夜赶写这篇辅食添加的文章。

为什么要添加辅食？

1、补充母乳或牛乳中营养素的不足

随着婴儿的生长发育，婴儿对营养素的需求量也在不断增加，母乳或牛乳将无法满足4~6个月以上的宝宝生长发育所需要的全部营养。比如，足月宝宝体内储存的铁和锌，只能够维持0至4－6个月的需求，因此婴儿必须从其它食物中补充营养以满足生长需要。

2、训练宝宝的咀嚼能力

科学正确地添加辅食，可以增加宝宝唾液及其它消化液的分泌量，增强消化酶的活性，同时还能促进宝宝牙齿的发育和消化能力，还可以训练宝宝的咀嚼吞咽能力。

3、促进神经系统的发育

接触新的食物可以刺激宝宝的味觉、嗅觉、触觉和视觉，有助于宝宝神经系统的发育。婴幼儿握勺学吃饭的过程，是对他们手眼协调、精细动作的训练过程，也有利于宝宝的智力发展。

6、培养婴儿良好的饮食习惯

辅食添加期是婴儿对食物形成第一印象的重要时期，婴儿可以通过辅食添加期，适当地尝试各种食材的味道，可以减少婴儿长大以后因不适应或不喜欢某种没接触过的食材而导致拒食或挑食的问题。同时，还能让婴儿学会用匙、杯、碗等食具，最后停止母乳和奶瓶吸吮的摄食方式，为将来断奶奠定良好的基础。

什么时候添加辅食最合适？

一般足月出生的健康宝宝，满4~6个月以上就可以添加辅食了，因为这个时期是宝宝肠道发育的高峰期，消化酶的活性已经提高，能够较好地消化淀粉食品及其它泥状辅食。

具体是4个月添加，5个月，还是6个月添加，因个体情况会有所差异，大家可以根据宝宝的实际情况来选择，也可以参考下列可以添加辅食的情况：

1平时肠胃消化能力好，体重增长已达到出生时的2倍的健康宝宝；2吃完250ml奶后不满4小时又出现饥饿现象的宝宝；3每天奶量达到800-1000ml以上的宝宝；4在大人吃饭时，刚吃饱的宝宝还是会表现出对大人食物非常感兴趣的模样；

哪些宝宝需要延缓辅食添加的时间？

1、早产儿

2、体弱多病的宝宝

3、经常性腹泻、肠胃消化能力存在障碍的宝宝

4、正在生病的宝宝

5、过敏性体质的宝宝

以上特殊情况的宝宝，建议根据实际情况或者是根据医生嘱托，适当推迟辅食添加的时间。

正确添加辅食的原则

1、逐步适应

因为宝宝每个宝宝的适应能力不同，对食物的过敏情况也不同，因此建议妈妈们在最开始添加辅食时，每一种辅食添加完后，需要有2－5天的观察期，如发现宝宝没有出现便秘、过敏、呕吐等异常现象，再添加另一种食物，根据宝宝的适应情况，逐步增加辅食种类。

2、由少量到多量

刚开始每天添加1次，每次1勺，观察2－3天几天无异常，再由每天1次一勺，增加到2次1勺或2次2勺，以此类推，然后根据宝宝的适应能力和实际情况，再逐渐增加次数、数量、品种。

3、由稀到稠，由细到粗

添加辅食的初期，可以调稀一点，方便宝宝吞咽。当宝宝适应后，再逐步调稠一点。宝宝刚开始添加辅食时，要以液体状和泥辅食为主，像米汤、青菜水、稀释果汁、米汤米糊、果泥等；当宝宝长出4－6颗牙以上后，可以逐步增加一些质地粗点的食物，类似半根香蕉（非泥状）、磨牙饼干等。

0-12个月辅食添加表

添加辅食的注意事项

1、一岁半以内的宝宝仍然以母乳或配方奶为主食，在保证宝宝正常奶量的情况下添加辅食，辅食添加要讲究“科学添加，营养搭配”的原则，才能更好地补充宝宝生长需求的全部营养素。

2、刚开始添加辅食时，建议先喂辅食再吃母乳或配方奶粉，一次性吃饱，请勿随意增减进餐次数，容易影响宝宝进食量。当宝宝适应各种食物后，可逐渐过渡到除奶粉外由其它食物组成的单独餐。

3、宝宝的米糊一般推荐购买品牌保障的强化铁营养米糊，如宝宝频繁出现便秘或上火现象或不适应的情况，可选择自制米糊，但自制米糊的宝宝，需要额外补充铁、锌、钙等矿物质的辅食，以保证宝宝生长需求。

4、果泥、菜泥、肉泥和肝泥类型的辅食，建议由妈妈新鲜制作为主，现吃现做，不要喂剩存或隔夜的食物。

5、宝宝患病时，消化能力会有所下降，请暂缓添加新的辅食。

6、制作辅食时，应尽量遵守“少糖、无盐、不加调味品”的原则，但可少量添加食用油。

7、当宝宝适应一种食物后，仍要保持进食的频率，比如，适应了蛋黄后添加了新的菜泥和鱼泥，但蛋黄仍然要经常按频率食用。

8、不要强迫婴儿进食，当宝宝不愿意吃某种新食物时，请勿强迫，可使用一些小技巧。比如，在婴儿口渴时添加新的稀释果汁，在婴儿饥饿时先添加新的辅食，再补充奶量，或者是大人当着宝宝的面用夸张的表情和动作来吃这种食物，假装非常好吃，从而提高宝宝的兴趣。

9、尽量不要用奶粉来冲泡米粉，不利于宝宝消化。

10、宝宝辅食尽量以柔软、易于吞咽、易消化的食物为主，请勿给宝宝吃容易导致窒息的食物，如坚果、花生、葡萄、长条未剪碎的蔬菜或粉丝等。