一到皇帝菜，营养价值丰富，端上桌就被抢光！

今天在菜市场看见了新鲜的茼蒿，这菜营养丰富，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃的功效。而且茼蒿在古代还是宫廷指定用菜，被誉为“皇帝菜”呢，这个季节多吃点，对身体百利而无一害！

茼蒿的功效

给大家分享几个茼蒿的吃法，春季养生食疗就这么做了！

粉蒸茼蒿

食材：茼蒿、玉米粉（或蒸肉粉）、盐、酱油、香油、白糖、香醋、辣椒油

做法：

1、茼蒿洗净，晾干多余水分。把茼蒿放在大盆内，洒入玉米粉和面粉拌匀，使每棵茼蒿都裹上粉。

2、大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。

3、等待期间剥好大蒜，捣碎备用。在小碗内放入酱油、白糖、蒜蓉、香醋、辣椒油，拌匀做成调味汁备用。

4、把蒸好的茼蒿盛出，之前做好的调味汁淋在菜上，放入盐，再淋上香油，拌匀即可食用。也可以用调味汁蘸着吃。

茼蒿炖带鱼

食材：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒

做法：

1、带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下。

2、在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色。

3、放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。

茼蒿小豆腐

食材：茼蒿、豆腐、油、葱、姜、蒜、盐、味精

做法：

1、豆腐碾碎，茼蒿切细末，油烧热，加葱姜蒜爆香

2、放入茼蒿末翻炒

3、接着放入豆腐加盐翻炒均匀，加适量盐和味精出锅